怎样清洗蔬菜水果上面的农药残留
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（1）清水浸泡洗涤法
主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
（2）碱水浸泡清洗法
大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
（3）加热烹饪法
常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。
（4）清洗去皮法
对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。
（5）储存保管法
某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，有条件时，应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。
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削皮处理或者用浸泡果蔬的杀菌剂、保鲜剂包括抑霉唑、咪鲜安、特克多、噻菌灵浸泡。
首先，根据世界卫生组织的建议，对于一些根茎类的蔬菜水果最好进行削皮处理，其它类型的蔬菜，则建议用干净的水清洗。
第二，使用热水冲洗，可通过热水将一部分农药残留降解掉。此外，目前大家对于果蔬清洗也存在一些误区，比如说使用盐水、碱水、超声或者臭氧清洗水果，实际上这几种方法对果蔬农药残留并没有太大作用，所以也不推荐大家盲目使用。
其实，更需要的注意的是，很多人将水果买回家后，觉得放进冰箱或者用保鲜膜包好后就可以长期保存，万无一失了。
而且，冰箱也会滋生细菌，所以一定要定期清洗，这样水果放入冰箱才不容易腐坏；而保鲜膜只能够延长保鲜期，但是并不是无限期的延长，所以说，用保鲜膜包好后也要尽快吃完。
总之，很多人担心吃了用药水浸泡的果蔬不安全，但是，事实上，是否安全取决于杀菌剂的类型与用量。
在农业生产中，浸泡果蔬的杀菌剂、保鲜剂包括抑霉唑、咪鲜安、特克多、噻菌灵等等，它们的毒性一般都不高，而且国家标准对用量也有严格限量，只要合理使用、符合标准，可以认为并不会对人体产生危害，大家也不用太担心。
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现在的蔬菜瓜果农药残留奶厉害，家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法除了去皮法外，你还有哪些好点子呢？以下是我们提供给你的健康尝试。
浸泡水洗法：
污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。
碱水浸泡法：
有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水(一般500毫升水中加入碱面5-10克)中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
储存法：
农药在环境中可随时间的推移而缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新采摘的未削皮的水果。
加热法：
随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
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浸泡水洗去污染
蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2～3遍。
碱水、淘米水和开水清除农药残留有奇效
蔬果农药通常易溶于水、不耐高温，只要方法得当，是可以巧妙去除残留的。大广告多数蔬果长时间浸泡会导致水溶性维生素流失，因此可借助水的冲力，在水龙头下用力刷洗，破坏农药的胶结力，达到清除的效果。“蔬菜的尾部和青椒头部等不易清洗的部分可以切除以保健康。
对于菠菜、生菜、小白菜等叶类蔬菜，一般应先用水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡。 浸泡一般可反复2到3次，每次不少于10分钟，必要时可加入果蔬清洗剂。
自制柚子皮水可做农药清洗剂
农药一般分为水溶性和脂溶性。水溶性的农药比较容易清洗，一般用清水冲洗，盐水浸泡即可。但是脂溶性的农药则比较难清洗。专家为大家提供了一种自制的清洗剂，既能去除水溶性农药、又能去除脂溶性农药：
1、橙子或柚子洗干净后，皮切成1-2厘米的小段
2、装入容器，用水浸没柚子皮
3、加入一点小苏打、盐
4、密封，常温保存3—7天
蔬菜清洗后，可以再用柚子皮水清洗一遍，这样便可有效去除蔬菜残留的农药。
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蔬菜农药残留--如何清除蔬菜上的残余农药 家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法除了去皮法外，你还有哪些好点子呢？以下是我们提供给你的健康尝试。 浸泡水洗法： 污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。 碱水浸泡法： 有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水(一般500毫升水中加入碱面5-10克)中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。 储存法： 农药在环境中可随时间的推移而缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新采摘的未削皮的水果。 加热法： 随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
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大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解,所以用碱水浸泡是祛除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。 在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中(根据菜量多少配足碱水)。浸泡5~ 10分钟后，用清水冲洗蔬菜，重复冲洗3次左右效果更好。现在的很多水果蔬菜都是会喷洒农药的，就是为了让这些水果蔬菜可生长的更好。所以当我们想要吃水果蔬菜的时候就一定要有效地去除这些水果蔬菜的农药残留。其实最简单有效的方法就是将这些含有农药残留的水果蔬菜直接放在水中浸泡。大约半个小时左右，这些农药残留就可以有效地去除。“可以用淡盐水浸泡。先用清水冲洗3遍，然后放入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍即可去除。还可以用淘米水洗，淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟，再用清水洗干净，就能使蔬菜残留农药成分减少。”我认为有以下几种能有效去除蔬菜水果中的农药残留，一充分水洗，多洗几遍，这样也能够有效去除蔬菜水果中的农药残留。二用盐水浸泡，这样浸泡一段时间之后，就会使在上面的残存农药慢慢地失去掉。三用淘米水洗蔬菜水果，酸性的淘米水遇到残留的农药之后，就会使残留的农药慢慢的失去等等，总之还有很多方法可以去除蔬菜水果中的农药残留。蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗2~3遍。去除蔬菜的农药残留其实很简单，就是把刚买来的蔬菜择干净，然后充分浸泡在清水里一小时以上到两小时的时间，中间换一次水，效果更好，做后沥去水分，正常冲洗就好了，这样清水最大限度的稀释并带走残留农药，不要用碱性的清洗剂清洗，那样碱会与农药发生反应，毒性更大，真心在帮你期待采纳，
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水果蔬菜是我们日常食品中不可或缺的食物，但其农药残留已成为人体健康的一大杀手，如何能有效去除果蔬农药残留呢？这里给大家提供几种常用有效的方法。 第一、卡帕索绿色果蔬清洗剂 用绿色果蔬牌果蔬清洗剂直接浸泡 10 分钟左右，既可恢复或保持果蔬的新鲜，又可以有效去除农药残留。简单方便安全高效，目前市面上最好用的是卡帕索的绿色果蔬清洗剂。 第二、去皮法。有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡质液中，而蔬菜表面多有蜡质，很容易吸收农药。因此，对能去皮的蔬菜如黄瓜、丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用。 但是去皮后，表皮的营养就没有了。第三、流水冲洗及浸泡洗法。一般蔬菜买来后要先用清水冲洗 3～4 遍，然后浸入清水中 1-2 小时再冲洗。流水冲洗是消除蔬菜瓜果上污物和去除残留农药的基本方法，尤其对叶菜类蔬菜如雍菜（空心菜）、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。对包心类蔬菜，可先去除表面 1-2 张叶片，再切开清水冲洗 2～3 遍，然后在清水中浸泡 1～2 小时再清洗，以清除残留的农药。（流水冲洗和浸泡洗不可倒换循序，否则残留在叶片表面的农药在浸泡过程中，反而要渗透到蔬菜细胞组织中） 第四、碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先在水中放一小撮小苏打，搅匀后再放入蔬菜，浸泡 15 分钟后，把碱水倒掉，接着用清水漂洗干净。 第五、加热法。随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如雍菜（空心菜）、青菜、 芹菜、花菜、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中 2～ 3 分钟捞出，据试验，可清除 80％以上的残留农药。 此外，还可用淘米水浸泡蔬菜 10 分钟左右，再用清水冲洗干净。 参考资料:北京卡帕索医疗技术有限公司
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淡盐水浸泡法
对于一般的蔬菜而言，大家一般都是用清水洗干净就完事了，最后直接放到案板上切就可以了。其实这样简单的清洗并不能真正洗干净蔬菜表面的残留农药，只不过是把残留的农药稀释了而已。
为了有效的驱除蔬菜的病虫害，这些农药就会吸附在蔬菜上面，哪有那么容易就能溶于水中呐。所以，需要我们用淡盐水浸泡一会，淡盐水清除蔬菜表面的残留农药有一定的作用。

具体方法就是先用清水洗干净蔬菜，然后再用盆装上清水，然后加上一小勺食盐搅匀，把洗干净的蔬菜分解成一片一片放进盐水里面浸泡着。这个时候我们就可以做其他的一些准备工作了，十几二十分钟以后，我们再把浸泡在盐水里的蔬菜捞出来，用清水冲洗干净就可以了。

淘米水洗菜法
我们都知道煮米饭前都要淘米，哪每次淘完米的水都倒掉了吗？如果真是这样的话，那就太浪费了。去除蔬菜残留农药的另一个好办法就是用淘米水。

淘米水里面的成分和残留的农药成分正好能够中和，残留的有毒成分在淘米水的清洗下就会失去毒性，所以说用淘米水清洗蔬菜效果不错。这样做不仅可以节约水资源，还能在短时间内最大程度的削弱残留在蔬菜上的农药毒性。
但是大家需要注意，淘米水只能用前一两次淘米的水，因为前面淘米的水是呈弱酸性的，淘三四遍之后的水慢慢就会变为碱性，这样对残留的农药也起不了什么作用了。

沸水焯烫法
有些蔬菜就不能用上面说的这两种方法清洗了，比如说四季豆，四季豆择好清洗之后，要是切完了就开炒，那就需要很长得时间才可以熟透，大家都知道没有熟透的四季豆吃了是容易中毒的，还有菜花这类的蔬菜，清洗起来比较麻烦，要是反复的冲洗，还容易洗碎。

这时候我们就可以用沸水焯烫的方法了，蔬菜用清水先清洗一下，然后把蔬菜切成想要的大小，然后再放进开水里面焯烫一下，时间的长短可根据食材变化。像四季豆，时间我们可以稍微煮久一点。这种用开水烫菜的方法，不光简单，而且效果还很高。

直截了当去皮法
有些蔬菜表面的残留农药很多，当不易清洗时，我们可以直截了当的给它削皮。蔬菜的不同，削皮的方法也自然不同，皮厚的蔬菜我们可以用刀削皮，如果是皮薄的蔬菜我们就用削皮刀，简单方便还不伤手。

就像黄瓜，我们直接削完皮就可以直接吃了，这种方法处理水果也很方便。去完皮之后我们最好再清洗一下，不然刀上可能会沾上一些少量的残留农药污染了果肉。
拆解清洗法
一些包叶类的蔬菜，好比卷心菜和生菜等，形状虽然简单但结构相当复杂的这类菜。对付这类麻烦的家伙，我们就要把它们“大卸八块”，然后再一片一片地清洗，虽然有些费时费力会麻烦，但是在食品安全第一的今天，这些事是不能忽略省去的。

把菜叶一片一片剥下来，再用淡盐水浸泡，效果还是很不错的。饭店估计是把这道程序省去了，但是为了保险起见，我们在家做饭还是不要图省事！
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随着社会科技的发展和物流业的发达，基本上城市居民都能吃上新鲜的蔬菜，许多蔬菜都存在着农药残留的问题，那么如何快速的去除蔬菜上的农药残留呢？
第一，清水浸泡法。通过洗涤和浸泡大概10到15分钟左右，能够去除大部分的农药残留。
第二，通风晾干法。空气中的氧气能有效的分解大多数的农药残留，将买来的新鲜蔬菜摊开通风晾一段时间也能去除农药残留。
第三，使用辅助剂洗涤。可以加碱、小苏打、果蔬清洗剂和淘米水进行浸泡洗涤，也能起到很不错的去除效果。
第四，开水焯洗法。加热能够有效的去除大部分的农药残留，可以将蔬菜在开水中过一遍，再用凉水冲洗一下，基本上也能够起到去除大部分农药的效果。
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如何清除蔬菜残留农药
目前，市场上的蔬菜大部分是菜农自产自销。即便是固定
摊点，也很难说明蔬菜的货源。菜售出后，一旦发生农药中毒，
想找到菜农追究责任是很困难的。
因此，市民提高自我保护意
识相当重要。下面介绍几种简便的蔬菜农药残留清除法。
储藏法：很多农药在氧化剂作用或生物酶催化作用下，容
易被氧化。 根茎类、瓜果类、叶类（圆白菜、大白菜）等一些
便于储藏的蔬菜，买回后放置一段时间，让空气中的氧气和蔬
菜中的酶等活性物质与残留农药进行反应，使农药氧化降解，
减少农药残留量，降低其毒性。
去皮法：一般蔬菜表
面农药残留量最高，对于瓜果类如黄
瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、萝卜、茄子等，先削去皮再冲洗食
用较好。
水洗法：有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺，这些农药
在水中分解为无毒的物质。
不能去皮的蔬菜要充分冲洗表面，
先冲洗，后浸泡（泡10分钟，还可放入一些水果蔬菜洗剂），
再冲洗5—6遍。实验证明，这样可去除蔬菜表面75％—85％的
残留农药。 圆白菜、生菜等生长期比较长的蔬菜，需要将菜叶
掰开，逐叶浸泡冲洗，以去除菜心和深层菜叶上的残留农药。
碱洗法：大部分化学农药呈酸性，用碱水浸泡可起中和反
应，清除蔬菜残留的农药效果更好。先在清水中加一小撮碱面，
溶解后放入蔬菜浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净即可食用。
加热法：有些农药在高温下容易挥发分解。
对菜花、芹菜、
豆角、莴笋等适宜加热的蔬菜，冲洗后可用沸水烫一下，然后
再烹炒食用。
综合法：以上，我们总结了“一放、二削、三洗、四烫、
五炒”蔬菜安全食用方法。人们可根据蔬菜类型，选择多种适
宜方法综合处理，以便有效清除残留农药，保障食用安全。
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以下方法可以有效去除蔬菜水果中的残留农药：
一、去皮法，能去皮的蔬菜水果，尽量去皮，如瓜类蔬菜一般都能去皮，但是会丢失表皮里的营养成分。
二、是淡盐水浸泡。一般蔬菜水果先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。
三、是碱水浸泡。先在水中放上一小撮碱粉，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
四、是开水烫。对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90%的残留农药。
五、是日光照。蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农药平均消失率为5%。
六、是淘米水浸泡。因为我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。
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果蔬表面农药量比较多，因此削皮是属于比较好的去除残留农药的方法，可适用于梨、苹果、猕猴桃、黄瓜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西葫芦、胡萝卜等，在处理的时候，不宜将去过皮的果蔬进行混放，避免再次污染。
清水浸泡法
一般蔬菜瓜果需要先用清水冲洗3-6次左右，然后再放入淡盐水中冲洗1次，对于包心类蔬菜，可用刀先切开，然后再放入清水中浸泡1-2小时，最后用清水冲洗，以清除残留的农药。
碱水浸泡法
有机磷杀虫剂在碱性环境中能够迅速分解，因此这种方法可以有效的去除农残，首先可将蔬菜瓜果表面的污物冲洗干净，然后浸泡到碱水中大约5-15分钟，，一般500毫升水中可加入碱面5-10克，然后捞出用清水冲洗3-5次即可。
淘米水浸泡法
使用淘米水洗果蔬，能够有效的去除残留在果蔬上的部分农药，目前国内大部分使用乐果、甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏等有机磷农药进行杀虫，由于这些农药遇上酸性物质就会失去毒性，因此可在淘米水中浸泡10分钟左右，然后捞出用清水冲洗干净，就能够使果蔬表面残留的农药成分减少。
生物消解酶去除法
去除蔬菜瓜果残留农药时，可在清水中放入1个包装的生物消解酶，然后浸泡蔬菜瓜果8-15分钟即可，期间可根据实际情况，适当加大用量和延长作用时间，浸泡后需要用流水冲洗2次。
储存法
农药在储存环境中会随着时间的延长，缓慢分解残留的有害物质，因此对于保存时间长的瓜果蔬菜，可将其存放一段时间，使其减少农药的残留量，一般可适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的果蔬，适宜存放时间为15天以上。
加热法
对于氨基甲酸酯类杀虫剂，会随着温度的升高而快速分解，因此对于一些其它方法难以处理的果蔬，可通过加热的方法去除部分农药，一般可适用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角、小白菜、圆白菜等，可先用清水将果蔬表面污物洗净，再放入沸水中烫2-5分钟，然后捞出用清水冲洗1-2次即可。
使用超声波果蔬去农残清洗机
目前市面上有一款超声波果蔬清洗机，主要是臭氧与超声波双结合，有利于食物保鲜和净化农残，去除农残的有效率可高达98%以上，使用方便又安全。
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1、浸泡水洗法：先用水冲洗蔬菜表面污物，削除可见污渍， 然后用清水浸泡30分钟，如此反复两到三次，基本上可除去大部分残留农药。
2、碱水浸泡法：先用水冲洗蔬菜表面污物，然后浸泡到碱水中比例大约为500毫升水中加入碱面5到10克，停留5到15分钟，再用清水反复冲洗。
3、用洗洁精洗涤：将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
4、打一盘清水，韭菜放在里面，每根菜叶全部揉干净。再换湓清水，韭菜放在清水里浸泡一两个小时，或者滴一滴白猫洗洁精。捞出来，清水里再冲一下。
5、淘米水是弱碱性的，在碱性环境下，有机磷杀虫剂会迅速分解，再加上淘米水含有丰富的淀粉类物质，能吸附蔬菜表面的细小脏物。不但能除去大部分农药，而且没有其他危害物质残留。
水果蔬菜是日常饮食中必不可少的食材，但是我们在清洗蔬菜瓜果时，都会担心农药残留问题，生活中也有各种各样的方法去清洗蔬果，清水、淘米水、盐水、碱水、醋水、果蔬清洗剂等等，那质佳小编带大家一起来看看到底哪些方法最靠谱?
下面我们对上述方法做个实验，大家来看看效果到底怎么样。
对黄瓜(蔬菜类代表)、韭菜(根类代表)、苹果(果类代表)，分别用清水、盐水、碱水、醋水进行清洗，然后检测一下哪种方法更能有效的去除农药残留。
检验结果表明：
①黄瓜：用醋水清洗效果最差、碱水和盐水效果也不明显，用清水洗最好。
②韭菜：用碱水清洗的效果最好。
③葡萄：碱水、盐水、醋水清洗都没效果，只有清水有效。
质佳检测提醒大家：
① 不建议用淘米水清洗果蔬，因为其本身就有杂质残留。
②果蔬清洗剂不建议使用，可能会造成二次污染。
去除果蔬农药残留的最好办法就是用清水清洗既简单又科学。
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1、清水浸泡洗涤法：
主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面的脏东西，然后用清水浸泡10分钟左右。必要时可加入一定量的果蔬清洗剂，使农药能够溶解。这样清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
2、碱水浸泡清洗法：
大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是祛除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中(根据菜量多少配足碱水)。浸泡5～10分钟后，用清水冲洗蔬菜，重复冲洗3次左右效果更好。清洗去皮法：对带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等，可以用刀具削去含有残留农药的外皮，只吃肉质部分，这样既可口又安全。
3、加热烹饪法：
氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解速度会加快。所以对于一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热祛除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面的脏东西洗净，放入沸水中2～5分钟捞出，然后用清水冲洗1～2遍后放入锅中烹饪成菜肴。
4、储存保管法：
农药在空气中经过一段时间，能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10～15天以上。
