请介绍三个菜。既好吃。又好做的。谢谢。
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红焖羊肉
材料：羊肉、白萝卜、胡萝卜
配料：郫县豆瓣、花椒、大料、葱、姜、辣椒、鸡精
做法：1、姜切片、葱切段、萝卜切成滚刀块，羊肉洗净切成小块备用；
2、锅中放油，烧热后放入花椒、大料、辣椒、葱段、姜片爆香，然后把羊肉块放入，炒到没有水分后将郫县豆瓣放进去一同翻炒几下，放入热水（可多放些）中火焖15--20分钟；
3、羊肉焖熟后，将萝卜块放进去再焖5分钟，等萝卜软烂后加少许盐（根据个人口味不放也行郫县豆瓣就很咸了）、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
海米烧萝卜
原料：
萝卜250克，海米25克，盐、味精。
做法：
1、将萝卜洗净，去皮，适当切块待用；将海米洗净，用温水泡发。 [美食中国]
2、炒锅上火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒；加适量盐炒匀，再放海米及少量水，烧至萝卜熟透入味，加味精即可出锅。
特色：
味道香嫩可口。
葱爆大虾
食材：大虾1只(约180克)
调料：葱10克，姜10克，蒜10克，生抽15克，蚝油20克，白糖15克，花雕酒30克，胡椒粉、老抽、淀粉各少许
原料采买：可以去农贸市场选择对虾作为此菜的原料。
做法：
1 大虾背部开刀，去除虾线，沾少许淀粉，上锅炸片刻。
2 将葱、姜、蒜爆香，加入花雕酒，调味料，最后放入大虾烧制2分钟即可。
烹饪心得：
做类似于油爆大虾之类的菜，一定注意要在油温高的时候加入食材快速翻炒，才能保证最后的肉质细嫩。
特点：
入秋是海鲜最肥美的时候，抓紧好季节吃海鲜才是饭桌上的重点。咸鲜微甜的葱爆大虾是很讨胃口喜欢的菜，肉质鲜嫩弹牙，清香之余又有浓浓的豉香。
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多教你几个想吃哪个做哪个，只要你反分给我～～
我教你一个又快又简单的做法：先把准备好的排骨放入高压锅稍压一下，捞出最好不要有很多水分，把炒锅放油、加入白糖一大勺小火熬化，开大火放入姜、排骨，加少许酱油和盐，干炒均匀上色后再加入一小勺糖，然后放醋，比平时炒菜时多一点，把压排骨时的汤加入少许稍煮下加入胡椒和鸡精就可出锅了。此菜色香味极好，我在家也是这样做，此法可以做其他糖醋类菜都可以。即使不放酱油也是红红的好看好吃！！！
洋葱、牛瓦沟肉、蕃茄放在一起炖。
把豆腐切成块，准备一些肉末，猪肉，牛肉只要是肉都可以，先把肉末炒下不会做加点盐和酱油就可以了，起锅后再来炒豆腐，煎不煎都行，然后跟炒肉一样，翻炒均匀后加入肉末，如果喜欢别的佐料也可以加一些，如果想要有营养也可加些青菜和蘑菇之类的一起烧。
青杭椒切成丁，瘦肉切成丁，不要切的太碎，放酱油、盐淀粉拌匀。
锅中放油稍多一点把肉丁炒一下捞出备用，再把杭椒放入锅中煸炒，放盐就行，（可跟据自己喜好加入干辣椒姜、蒜）不要加水，直到7、8成熟时加入肉丁点少量水炒匀，撒入胡椒味精起锅。（也可以用腊肉切成片代替肉丁，杭椒也可不切用整的） 。
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白菜猪肉卷 按自己的口味绞了肉馅用白菜叶子裹起来用白水煮，5分钟即可。我的做法是用超市买的成品肉片。就不用绞肉馅了。呵呵。
白菜焖大虾 大虾和白菜，加水，焖熟。
（冬天快到了，吃点白菜便宜又养人）
水煮鱼
1红尖椒，大蒜，花椒用点油炒香，加鱼片（超市有卖的成品。自己片当然也行，不过很考刀工。我不行，就用超市的了 ）翻炒，5分熟的时候加水半锅
2豆腐，豆芽，香菇（两三朵足矣，多了，要遮掉鱼的鲜味的），一根芹菜。通通加到水里，加盐。鱼熟了就可以起锅了。
其实你自己想加什么蔬菜进去都可以的。要我的话，还想加腐竹玉兰片什么的。
这都是超级好做又超级好吃的。我这厨艺新手都能做的。
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香菇鸡片,麻辣豆腐,猪肉炖粉条
