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清明果的做法如下:
材料:艾叶、糯米粉、粘米粉、白糖、食碱、清水。
工具:盆、菜刀、砧板、蒸锅。
1、艾叶清洗干净。
2、投入已沸的碱水中焯水2分钟。
3、捞出投入凉水中冲冷控干水分。
4、艾叶剁碎。
5、糯米粉、粘米粉按2:1和匀,加入白糖拌匀。
6、加入剁好的艾叶碎,分次加入适量的冷水和面,和至三光(手光,面光,盆光)即可。
7、将面团做成大小适中的丸子,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右即可。