恒都黑胡椒牛排是哪个部位？
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黑胡椒牛排和牛排的部位没有关系，但是适合做黑胡椒牛排的是牛的肩胛肉，做法如下：
准备材料：牛肩胛肉排200克、海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克
一、用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀。
二、锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉。
三、最开始两面各煎一分钟，锁住里面的汁，然后按照自己喜好翻面。
四、拿瓣蒜头，切开，在牛肉上面抹抹。
五、撒点迷迭香。
六、出锅之前记得把边上的脂肪稍微煎一下。
七、放到盘子里，淋上少许橄榄油，放3-5分钟。
八、切开，摆盘，淋上锅里的汁即可。
