家庭糖醋蒜的腌制方法有哪些？

发布网友发布时间：2022-03-01 08:03

共2个回答

懂视网时间：2022-03-01 12:24

怎样做糖醋蒜？

1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫，剥掉老皮，留1到2层嫩皮。

2.把大蒜放入淡盐水中浸泡，一般浸泡24小时左右，然后捞出来，控干水分。

3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌，直到糖彻底融化，然后放入适量的醋，调匀。

4.把容器消毒，晾干，把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜，然后密封，放到阴凉的地方，大概20天左右即可食用。

总结

1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫。

2.把大蒜放入淡盐水中浸泡。

3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌。

4.把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁。

热心网友时间：2022-03-01 09:32

原料：米醋、新鲜大蒜、白糖、淡盐水。

1.买回来的新鲜大蒜。

2.把外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。

3.把蒜的根部用小刀切掉。

4.切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破。

5.茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。

6.准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水。

7.把泡好的蒜捞出来控干水分晾干。

8.醋倒入无油无水的锅烧开，按米醋和白糖约3：1的比例（我是用的十斤醋和三斤白糖的比例）调匀成糖醋水，不停地搅拌至糖完全溶解，喜欢甜的可以多放点糖。

9.把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里。

10.彻底的把煮好的醋放凉。

11.倒入调好放凉的糖醋，量要没过蒜。

12.盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。

糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃。

此菜醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。

糖蒜呈雪白色，味道甜美.是吃火锅人的最爱.含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。

具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。

大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。