水煮猪大肠怎么做
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猪大肠，柔软当中带着爽弹的口感，滑腻当中又嚼劲十足，而且它带有一翻香浓独特的滋味，这正是它独有的魅力所在。
水煮猪大肠，采用多种辛辣调料烹制，香和辣的浓烈同一瞬间在舌尖迸发、绵延，鲜辣爽口，让人垂涎不止、欲罢不能，无论下饭还是佐酒，皆为上佳选择。
用料
猪大肠 500克
大豆芽 200克
白菜 200克
蒜泥 5克
姜片 5克
辣椒干 5克
辣椒粉 5克
花椒 3克
葱花 3克
香菜 3克
豆瓣酱 15克
料酒 10克
盐 3克
鸡粉 3克
红油 5克
食用油 20克
水煮猪大肠的做法 ：
1.把猪大肠洗净（可用食盐辅佐搓洗干净），在盐水中煮二十分钟左右捞起切片。
2.豆芽、白菜洗净切段、焯水水。
3.把豆芽、白菜、蒜泥、姜片、辣椒干、花椒、料酒、豆瓣酱爆香，然后加水煮开，再倒入猪大肠煮8分钟左右后装碟，浇上烧热的红油水。
4.最后撒上葱花、香菜、辣椒粉即完成。
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食材明细
主料
红薯粉适量
豆皮适量
香菇1个
肥肠适量
青椒1个
绿叶菜适量
辅料
料酒1勺
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
辣椒适量
麻椒适量
盐适量
鸡精适量
洋葱1/8个
豆瓣酱2勺
酱油1勺
十三香适量
微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
水煮肥肠的做法步骤
1
准备食材，肥肠反复清水清洗！
2
准备食材，绿叶菜，香菇，青椒，清水洗干净。
3
红薯粉，豆皮，提前温水泡软！
4
洋葱，洗干净，切小块，备用。
5
烧水，煮熟青菜，捞出备用。
6
煮好的青菜放一边备用。
7
红薯粉，豆皮煮熟，备用。
8
肥肠煮熟备用。
9
锅里热油，加入葱姜蒜，洋葱，超出香味，加入豆瓣酱炒出红油后，加水煮开！
10
加入之前煮好的青菜，红薯粉，肥肠等。加入酱油，料酒，盐，十三香，鸡精。然后盛出。放在一个大碗内。
11
锅里热油，加入花椒、麻椒，出香味后去除花椒麻椒。干辣椒切小段放入上一步骤的碗里。待油开始冒烟，浇在辣椒表面！可以吃了。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
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水煮肥肠味道老好吃了.肥肠完美。
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水煮肥肠家常做法,麻辣鲜香
