如何制酸枣饮料？
发布网友
发布时间：2022-04-20 01:19
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-06 00:42
酸 枣 茶
主料：酸枣1000g，水2500g（最后剩1000g）。
配料：山楂150g。
调料：冰糖100g。
做法：1，将酸枣和山楂洗净。2，将酸枣和山楂加入清水一起入锅大火烧开，转小火煮45分钟，待枣肉熟烂，水分挥发掉一大半即可关火。3，用漏勺将枣肉和枣核捞出，用勺子挤压掉酸枣汁，将剩下的酸枣渣留取它用。4，往酸枣汁里加入冰糖小火熬制融化，酸甜可口的酸枣茶饮即告完成。
特别提示：熬制酸枣茶需要用不锈钢锅或者是砂锅。
热心网友
时间：2023-08-06 00:42
楼下说的是酸枣汁的制作过程吧
加工酸枣叶茶以嫩叶和芽为佳，采摘时间每年五一最好，必须当天采摘当天炒制。
嫩芽挑选
采回来的嫩芽要先进行清洗，除去表面尘土等污染物，然后将水分晾干。
适度杀青
杀青时锅温控制在200℃左右，方法与制茶杀青类似。
合理揉捻
揉时按“轻—重—轻”要求向一个方向推滚，用力要适当。
及时炒制
炒制分初炒和复炒。以文火加热，搅拌用力均匀，炒至叶烫手为度。
烘干提香
炒制后需高温提香，方可提炼出酸枣芽的清香。
包装贮存
将经复炒的茶叶摊凉后，除去其中的碎末、鲜片等杂物，装入铝箔袋，阴凉干燥保存即可，可保存三年以上。
品饮方法
温水洗杯，取2克茶叶，冲泡时先少量温水进行浸润泡一分钟左右即可饮用。
如果还有不懂的地方，可以咨询河北好先生的营养专家
