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热心网友
煮肉加调料只是让肉更香,味更加的丰富,至于你说的用刀切肉不碎,在于火候的控制,一是煮的时候不要用孟火煮,二是煮到八成熟就捞起来,切的时候,一定要记着,等放凉了在切。煮的时候火太大,和乘热的时候切,都容易碎。望采纳