香椿芽有哪些经典吃法？
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发布时间：2022-04-20 01:41
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热心网友
时间：2023-10-14 21:55
香椿又叫贡椿，是安徽的一大特色美食，不过价格也是非常的贵 ，最贵的大约200块钱一斤。香椿中含有丰富的营养，对吃货朋友们来说，香椿是一道不可多得的下饭菜，不仅开胃，而且在香椿里含有维生素E和性激素物质，能够抗衰美颜，滋阴补阳，因此还有"助孕素"的美称。下面我就给大家介绍在家中最简单易做，又好吃的四种做香椿的方法，看看您喜欢吃不？
香椿凉拌花生：用料：香椿芽80g、花生仁100g、盐一小勺、老干妈适量、植物油、香油
做法：第一步首先在锅中倒入少许植物油，小火烧热，花生倒入锅中，炒制三到五分钟，把花生炒熟盛盘；第二步，香椿芽洗净，放入滚水中汆烫15秒，捞出挤去水分，切碎；第三步，待花生降温后，将花生仁、香椿放入碗中，加入盐、老干妈（可根据自己的口味选择添加），再滴加几滴香油搅拌均匀即可。
香椿炒鸡蛋：用料：香椿200克，鸡蛋8个，盐少许、料酒一小勺、植物油
做法：第一步，将香椿头洗净，放入滚水中烫30秒，再捞出放入冷水变凉，捞出切碎；第二步将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐少许、料酒一小勺，搅成蛋糊；第三步，炒锅倒入植物油，烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩黄，装盘即可。
腌香椿芽：用料：1000g香椿芽，食盐1袋
做法：第一步，香椿芽洗净后，稍沥去水分，晾晒3小时后装入小坛中；每放一层香椿芽，大约200g，撒一层盐，压实，加上盖子，三到五天即可。注意：若仍出水多，可再晾干。坛口要密封，食时即可随时取用。为防变质，手一定洗干净，不沾任何油腥。
香椿拌豆腐：用料：香椿一颗、卤水豆腐300g、盐一小勺、味精少许、香油、醋一勺
做法：第一步，烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿烫一会儿;第二步，将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿;第三步，香椿放一碗中，加香油和盐，少许醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;第四步，卤水豆腐放盘中;撒上调好的香椿末儿混合均匀即可。
热心网友
时间：2023-10-14 21:56
香椿炒鸡蛋，是香椿最常见的做法。油炸香椿也是很常见的食用方法，将香椿裹上面粉油炸。香椿拌豆腐，这种做法可以最大的保留香椿的味道。
热心网友
时间：2023-10-14 21:56
我比较喜欢吃香椿炒鸡蛋，把香椿洗干净，切成小段放入蛋液中，加入少许的盐搅拌均匀，等待油温升起翻炒到熟就好。
热心网友
时间：2023-10-14 21:57
炸香椿，将香椿放到热水中焯一下，取出后切去根部，鸡蛋打碎搅散，在鸡蛋中放入啤酒，面粉和盐均匀搅拌成面糊，放入处理好的香椿，在香椿外面均匀的裹上一层面糊，准备炒锅加水烧热，放入裹有面糊的香椿，炸至金*后捞出盛盘就可以了。
