蒸鱿鱼爪怎么做
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发布时间：2022-04-20 06:13
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热心网友
时间：2023-05-28 01:31
主料
鱿鱼 ：两条
辅料
大蒜 ：一头半
红辣椒 ：随意
香菜或香葱 ：少许点缀用
酱油 ：两勺
蚝油 ：一勺半
盐 ：少许
糖 ：少许
鸡精 ：少许
具体步骤
第一步
把鱿鱼的内脏去除，使劲一拽鱿鱼须子，里面内脏就出来了，软骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉，须子上的洗盘清理干净（这一部稍微麻烦点，有点耐心啦）。鱿鱼身上有一层黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比较好。
第二步
大蒜和红椒切末。锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用。
第三步
蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可。
第四步
取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。
