糯米粉蒸年糕做法
发布网友
共1个回答
热心网友
糯米粉，开水拌，拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时。
请点击输入图片描述
枣过水煮好，枣皮软了就可以。
请点击输入图片描述
冷锅，湿屉布铺好，我用的八寸蛋糕圈，为了好脱模内圈垫油纸。
请点击输入图片描述
湿屉布铺好，撒一层枣，撒一层面，开锅后转小火蒸十分钟，如此撒第二层，最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔，扎透，让年糕内部受热均匀。
请点击输入图片描述
撒完最后一层小火二十分钟即可，出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上，手沾凉水拍实，揭屉布。晾凉后，刀过凉水切块。
请点击输入图片描述
根据个人口味，可以用粘米粉，玉米面中和糯米粉的粘性
请点击输入图片描述
