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云豆炖猪蹄筋的用料
猪蹄筋250 云豆100
生姜一个
云豆炖猪蹄筋的做法
步骤1
先将云豆喝足水份,让每颗看起来饱满
步骤2
将猪蹄筋洗净,沥干水份,再烧清水煮开,倒入猪蹄筋焯一下,捞起盛入碗中备用。
步骤3
最后将生姜洗净,拍一下,把猪蹄筋、生姜、芸豆一起倒入砂锅中,装入清水盖过食材。大火煮开十五分钟,改用小火慢炖(注小火慢炖时切记用勺时不时搅拌一下,以免粘锅)
云豆炖猪蹄筋的烹饪技巧
猪蹄筋有丰富的胶原蛋白,延缓衰老,强筋健骨,对于中老年人有很大帮助。
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猪蹄筋黄豆汤
材料:猪蹄筋四两,黄豆四两,油、盐各适量。
做法:
1、把准备好的黄豆用清水浸泡三小时,猪蹄筋洗净。
2、把材料放入盛水的炖锅,炖煮至黄豆熟,加油、盐调味即可。
功效:猪蹄筋黄豆汤除了有很好的美容效果以外,还可以补血通乳、清热利尿、解毒疗疮,适用于气血不足引起的乳房平坦不丰,产后乳汁不足,或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。
白汁蹄筋
材料:准备七十五克猪蹄筋、二十克金华火腿片、四十克草菇片、五片红萝卜、三十五克冬笋片、五十克西兰花、十五克姜片。
调味料:盐2茶匙、味粉2茶匙、花雕酒半汤匙、胡椒粉、白米醋各适量、半斤左右鸡汤。
做法:
1、先把蹄筋浸泡温水至软后,沥干水分。切成4公分长段放入锅内用滚水烫过取出沥干待用。
2、热油,爆香姜片,再加入草菇、红萝卜、冬笋、火腿稍炒,之后加入鸡汤,调入调味料,待煮开后,改用小火焖至汁将干时,放入西兰花煮片刻,即可勾芡上碟。
功效:白汁蹄筋营养滋补,可以美容养颜,健脾养胃。
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猪蹄筋炖鸡,阿胶炖猪蹄筋,猪蹄筋炖扁豆角,都可以
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猪蹄筋可以炖什么?可以炖点萝卜山药。也可以用大葱。
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猪蹄筋炖花生米莲藕汤,好喝又润肠通便。