洋葱炒鸭蛋怎么做好吃
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主料
鸭蛋
1个
洋葱
1个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生葱
1根
白酒
几滴
步骤
1.备好食材。
2.鸭蛋打进容器，加适量盐和几滴白酒拌匀，洋葱切小块备用。
3.热锅下油，把拌好的蛋液倒进，摊开。
4.煎好后用铲子夹小块并盛起备用。
5.再把洋葱放锅里炒香。
6.洋葱炒软后再把蛋块加进一起翻炒。
7.并加少量水焖半分钟。
8.水份将干时加适量酱油，葱花和盐便可。
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做法：
鸭蛋4个，洋葱1个（150克左右），火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
1、把鸭蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸭蛋液中，拌匀。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒，熟了以后就可以起锅。
