怎样做酸汤酥肉
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酸汤小酥肉
1腿肉（带点肥）一块
2粉皮若干提前用凉水泡好。
3 鸡蛋两只，淀粉若干。
4胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、辣椒、枸杞若干。
做法：
1、 肉切薄片，加入盐、少许料酒、胡椒粉腌制十分钟左右
2、 两只鸡蛋打散，加入盐、淀粉、胡椒粉、五香粉，调成糊状。
3油锅烧热，肉片挂上蛋液，入锅炸成*。
4锅内加入清水，放入花椒、八角、辣椒、枸杞、葱段若干，再倒入适量酱油。
5锅开后倒入炸好的肉片，中火焖半小时左右。
6加入泡好的粉皮，煮五分钟。
7加入大量的醋，再加适量鸡精调味。
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01 首先我们把猪肉洗净后然后切成片状备用
02
然后取一个碗，然后放入鸡蛋搅碎，放入适量淀粉，调入适量的调料把肉放入腌制半小时
03
锅中放入适量的油烧热后，把肉片放入炸制金黄后捞出
04
锅中留少许底油，放入番茄炒至汤汁出来，调入水，盐，味精番茄酱
05
最后把肉片倒入锅中煮开，放入葱段即可
