核桃仁有补虚强体健脑防老等功效,核桃仁除了生吃还有别的做法吗?
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一、核桃炒山药木耳
食物：核桃小半碗，淮山药150克，木耳1小把，莴笋1棵，食用盐5克，生抽酱油5克，纯蜂蜜3克，白砂糖3克，食用油1汤勺，芝麻5克
作法：
1核桃肉切割成硬粒，放入碗里，入微波加热沪叮3分钟，再另取一碗放入一点纯蜂蜜，白砂糖，再加一点点的水，搅拌后放入微波炉加热2分钟
2再将核桃肉装进去搅拌均匀，再放入微波炉加热叮2min至核桃表面的糖成美丽的柠檬黄，取下撒上适量的芝麻后匀称放一边预留
3莴笋去叶，切段儿，黑木耳提前泡开2小时后取下清洗摘小朵储备用，山药去皮切片状，放入水中焯2分钟，取下清洗表面的黏液储备用，锅内放入适量的食用油，油烧后放入木耳翻炒一会儿至木耳变熟
4再添加莴笋和淮山药，煸炒一会儿
5添加适量的盐和一点点的生抽酱油，煸炒匀称后起锅，将搞好的太妃糖核桃撒在菜的表面就可以
二、老醋核桃仁
食物：核桃200克，食用盐适量，醋适量，芝麻油适量
作法：
1用核桃专用型去壳器把表皮剥去
2核桃仁清理后泡进冷水中，泡浸一夜
3核桃仁泡好后，手剥去核桃仁上的鲜红色表皮
4袋子里的核桃仁放入器皿中，加入盐，醋，芝麻油，拌匀称就可以享受
三、核桃蛋黄豆腐
食物：北豆腐200克，核桃30克，熟咸鸭蛋20克，韩国辣酱60克，细香葱5克
作法：
1核桃分成两一部分，一部分保存原貌，另一部分用擀面棍压碎，鸭蛋黄用小勺压碎，小香葱鲜切花预留
2水豆腐切割成齐整的格子摆入碗中
3将卤好的鸭蛋黄撒在军用被子上，浇上韩国辣酱，撒上核桃和香葱段装点即
