古代有冰柜吗,他们怎么?
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古代是有冰柜的。出土文物中就有青铜冰鉴，故宫博物院就有明清时的冰柜。据《周礼·天官·凌人》记载，周代设有专门管理冰政的*——“凌人”，主掌斩冰、藏冰、启冰、颁冰等事情。凌人在每年十二月斩冰，以预计所用的三倍冰量藏入冰室。到了春夏之季，人们开始用冰，秋天时清理冰室，为冬天藏冰做好准备。
少量冰则采用硝石*方法。唐代末人们在无意中发现硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。于是很快有人利用硝石的这种特性，工匠们将水放入罐内，取一个更大的容器，在容器内放水，然后将罐子放在容器内，并不断地在容器中加入硝石，最终罐内的水结成了冰。
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藏冰 就是在冬天把河里的冰敲碎
藏到地下的冰窖 覆盖满 在厚土覆盖几层
能保存到7-8月
南方地区 冬天无法结冰 的地方
就是用硝石*
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古代*大致有两种方法，一种是冰窖藏冰，另一种是硝石*。
前者顾名思义就是在每年冬天最寒冷的时候，到水质好的地方凿采冰块，并将其打磨成四四方方的形状以便于保存。打磨好之后就将冰块运到冰窖中码放整齐，等到夏天的时候再取冰使用。
第二种方法硝石*，在唐朝末期，人们在生产火药时开采出了大量硝石，并发现硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰，这种方法一般运用在民间，硝石还有一种来源，在低温的墙下通常会发现它覆盖在地面和墙脚，并且颜色如霜，所以又称“墙霜”。
