超市里的熟食、坚果都会抽真空,那么抽真空的意义是什么?
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热心网友
食品加工领域里，预包装食品采用抽真空的方式是非常常见的。延长保质期与抽不抽真空有一点关系，但关联并不是特别大。抽真空使食品与空气隔绝，但有些厌氧菌同样可以使食品变质，但困大部分的有氧菌就失去了生存空间。而隔绝了空气，也可以降低食品的氧化速度，还防潮防湿，可以保证最佳口感。另外，紧实精致的包装也方便存储运输，更会吸引消费者选购！
希望回答对你有用，请采纳！
热心网友
真空包装意指将食品放入保存容器或保存袋后，将空气排出令其密封的方法。
抽真空的好处:
1、降低氧化速度
2、抑制细菌的增殖
3、防止干燥
4、避免食材冻伤
5、真空包装能延长的保存期限
望采纳！
热心网友
抽真空可以去除里边的水分。这样延长保质期。最大限度的保持原有食品的口味。而且真空包装当航空运输的时候是能够减少包装破损的几率的。
热心网友
任何细菌需要氧气才能生存。空气中就含有氧气。把空气抽完。成为真空，就是细菌失去了生存环境。以此保证食物的新鲜！
热心网友
抽真空一个可以保鲜，
再一个防止互相摩擦，可以保持形状。
