酸菜龙利鱼的哪种做法,非常爽口嫩滑还有营养?

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美好的事物总会受到很多人的喜爱，美食自然也是不能例外啦，让人很是喜欢。不过呢，也有很多朋友表示自己的家人不喜欢吃鱼肉。大家也都知道，鱼肉有着很高的营养价值，再加上天气变冷，那更需要营养均衡啦。那么，美味的龙利鱼就是很好的一个选择啦，好吃的酸菜龙利鱼更是让人欲罢不能，很是喜欢。

做好之后的酸菜龙利鱼香气四溢，吃起来口感酸酸麻麻的，让人胃口大开，越吃越想吃。酸菜龙利鱼不但是味道很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。接下来，我们简单地给大家说一说不爱吃鱼？教你酸菜龙利鱼的秘制做法，爽口美味又营养解馋。

美味的酸菜龙利鱼

食材：龙利鱼、酸菜、桃园建民西瓜酱、小葱、生姜、辣椒、香菜、鸡蛋、胡椒粉、料酒、味精、淀粉、盐

做法：1、我们需要先把龙利鱼取出来，解冻一下之后，用刀把龙利鱼切成小片；备用；

2、接下来，把小葱冲洗干净，切成葱花；把香菜摘洗干净，去掉根部等杂质后，切成香菜碎；备用；

3、接着，把辣椒洗净后，用刀切开，去掉辣椒籽后，切成辣椒碎；把姜洗净后，切成姜丝；备用；

4、把鸡蛋打入干净的碗里，加入一点温水，撒上一些盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；

5、往盛着龙利鱼的盆里，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、料酒、味精、淀粉、盐和鸡蛋液，搅拌均匀，把龙利鱼腌制一会儿；

6、然后热锅烧油，等到油热后，放入葱姜和辣椒碎爆香，放入酸菜，翻炒出香味后，放些胡椒粉和盐，倒入适量的水；

7、大火烧开之后，再把龙利鱼放入锅里，煮炖到成熟入味后，盛出来，撒上些香菜碎和葱花，即可；

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想要做出来的龙利鱼口感嫩滑还营养，龙利鱼可以提前用生粉跟蛋清腌制一下，这样子肉质会更加嫩滑。而且还营养。

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在煮酸菜龙利鱼之前，需要先对鱼片进行腌制，在这个过程中可以加入淀粉和蛋清，可以使鱼片变的更加顺滑，而且还可以补充蛋白质。

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龙利鱼切块，裹上薄薄的一层淀粉，放入汤中煮三分钟捞起，非常爽口嫩滑。