想开一家轻食店需要买哪些设备，大概需要多少钱？通过什么方式去学习呢，求建议

发布网友发布时间：2022-04-27 08:50

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热心网友时间：2023-09-15 07:53

当代年轻人都喜欢健康、低卡、出餐速度快的食物，富有特色的轻食吸引了人们的注意，轻食店成为餐饮行业新的发展风口，而且轻食店整体装修偏向ins风格，与女性的创业梦想非常契合。

对于之前没有接触过餐饮行业的零基础小白来讲，开家轻食店需要哪些设备呢？需要投入多少资金呢？

接下来，暖柠轻食为大家介绍一下开家轻食餐厅，都需要哪些设备。

除了一般餐饮店所需的操作台、烹调设备、储存设备、锅碗瓢盆等之外，轻食店还需要以下设备。

一、大型设备：

1. 沙拉台（又名：开槽平冷柜）：蔬菜煮过后需要保鲜，特别是夏天，沙拉台柜内温度均匀，冷气从底部冒出来，能够很好地将食物保鲜。

2. 保温台：在冬天时使用次数最多，主要是用热水汽把菜品进行保温。

3. 蒸箱：烹饪过程能保留食物的原有营养成分，可以蒸各种主食，比如杂粮饭、紫薯、南瓜等。但是由于蒸箱的功率比较大，很容易跳闸，而且水汽排放比较大，需要有套比较完善的排烟系统，店家也可以用大容量电饭煲代替蒸箱。

4. 电磁炉：万能厨具，具备煎、炒、煮、炸、焖、炖、煲以及保温功能，可以用来煮菜、煎肉、煲汤等。

5. 水槽：这是厨房内必不可少的，为了确保生食类食材的洁净，水槽需要注意功能使用的严格区分，一般冷食许可证要求水槽必须是三个槽。

二、小型设备：

1. 烤箱：可以利用烤箱烤鸡胸肉、烘焙轻食产品、烤面包、坚果等小零食。

2. 微波炉：很多人担心天冷的时候吃轻食很冷，微波炉比较便捷，可以快速解决一切问题。

3. 榨汁机：制作果汁和奶昔等，一般买个家用的就可以。

4. 净水器：餐饮行业需要安装净水器，是现在食药监的要求，第三方检验机构会不定期抽查。

5. 接单机：分为蓝牙打印机和GPRS打印机，一般都是选用后者。

6. 电子秤：称量菜品的分量。

7. 挤酱瓶：轻食产品需要各种酱汁，可以选择挤酱瓶，但是质地浓稠的酱汁不建议使用挤酱瓶。

设备对餐饮行业来讲必不可少，但是也没有必要采购进口设备，如果打算做纯外卖，后厨规模不需要特别大，设备大概几千块就好。

到轻食店里当学徒和自己报名到轻食培训中心学习是目前比较常见的学习方法，但是你与轻食店铺老板是竞争关系，店铺老板肯定会有所保留，不会将核心技术传授给学员，一般在店里都是打杂，耗费时间而且学不到技术，不如花个几千块钱到轻食培训中心进行系统化的学习。

如果想要学习轻食，可以了解下暖柠轻食，我们有完善的培训系统和专业的培训团队，而且还会指导后期开店，如何运营店铺等等。

如果有兴趣做轻食的小伙伴欢迎一起来交流讨论。

热心网友时间：2023-09-15 07:53

建议你先到一家轻食店学习一下，这个看着赚钱而已，但真赚钱的不多