虾球的做法怎么做好吃
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用料
主料
青虾100克
苦瓜1个
洋葱1个
黑木耳100克
辅料
油
1汤匙
盐
8克
味精
2克
葱姜
适量
料酒
1汤匙
胡椒粉
2克
水淀粉
适量
五彩虾球的做法
1.
材料：青虾去头去皮、苦瓜、洋葱、木耳、葱姜
2.
用刀从虾背片至2/3深处，剔除黑色的虾线
在虾身的中间切个口，把虾尾从口中轻轻穿过来，即成“虾球”
3.
依次做完，加料酒、胡椒粉腌渍5分钟
加水淀粉轻轻抓匀，上浆
4.
把苦瓜、洋葱切丁，木耳切片
5.
锅烧开水，放入上浆的虾球汆烫
6.
水开后，虾球变色即可捞出备用
7.
起锅热油，爆香葱姜
8.
放入苦瓜丁，烹入少许水，炒至断生
9.
放入木耳翻炒均匀
10.
放入虾球、洋葱
11.
快速翻炒均匀，加盐、味精调味
炒匀即可出锅装盘
烹饪技巧
虾球用温油滑熟也可以。但我比较喜欢用开水汆烫，一是便于去腥、二是少油。
热心网友
步骤1：把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。
步骤2：在虾尾2-3厘米处切断。
步骤3：把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。
步骤4：把所有的虾都处理好。
步骤5：土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟。
步骤6：把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
步骤7：把虾肉用刀剁成泥。
步骤8：把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。
步骤9：直接用手抓匀。
步骤10：把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
步骤11：取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许奶酪。
步骤12：然后收口，留点空隙。
步骤13：把虾尾插入土豆虾球中，收好口，捏紧了。
步骤14：鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。
步骤15：再裹上满满的面包糠。
步骤16：在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
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付费内容限时免费查看回答亲，您好，这这道问题由我来帮你解答，稍等一下即将为您查询服务，希望可以帮到你，祝你生活愉快。
您好，根据您问题做法二，材料鲜虾，土豆，面包糠，鸡蛋，面粉，盐做法1.将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用2.把鲜虾在案板上剁成虾蓉3.土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右4.取出，剥去皮，压成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）5.将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀6.双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中7.再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠8.锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金*，即可
虾仁球做法一，材料虾仁2斤，苹果一只，咸味白切片面包6片，面粉：生粉：泡打粉=2：1：0.5，清水适量，盐，味精，黄酒适量，油适量做法一。做苹果圈：苹果去皮，去核，切成苹果圈；将水，面粉，生粉，泡打粉按比例调成糊状；将油加热到6成，把苹果圈沾上糊后放入，炸至表面脆，金黄即可。
希望能够帮助到您，如果被您采纳，还希望您结束咨询之后点下星星赞，蟹蟹啦。[心][心]
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材料
虾，面粉，炸粉，发粉，以罗，盐，胡椒粉，五香粉，绍兴酒
做法
1.虾去壳洗净，去肠泥
2.以适量的盐，五香粉，绍兴酒将虾腌渍
3.用面粉，发粉，炸粉及一小匙的以罗调制面糊
4.将虾粘上一层干面粉
5.将虾粘上免糊
6.入油锅炸至金黄即可
