松花蛋黄瓜汤怎么做
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今天教大家做一道黄瓜皮蛋汤，这是一道非常简单既好喝蔬食汤，皮蛋有助于消化，黄瓜还可以美容。在饭店也是比较畅销的这道美食。
首先我们要准备好食材，黄瓜，葱花，皮蛋，生姜片。黄瓜直接切成菱形片，皮蛋切成小块儿。
然后直接净锅上火制作，需要把锅烧热，然后加入少许色拉油，烧热之后把多余的油倒出，然后再把皮蛋在锅中煎至金黄。如果不把锅烧热的话，煎皮蛋很容易粘锅。
皮蛋煎至金黄之后，然后放入生姜片，这样可以去除皮蛋中的腥味。稍微煎制一下，放入黄瓜片，然后再加入食用盐调味。
盐的多少，大家可以根据自己的口味来决定。
之后可以立马加入纯净水，最好是用开水来做，因为用开水煮的汤，煮出来更白。
加水的量也是根据大家自己在家中人数来决定。加好水之后，一定要记住，加上锅盖，然后大火煮，大概一分钟到两分钟左右，这样可以把汤给她煮得更白更浓，
这个时候汤是非常白也非常浓的，喝起来也是非常的美味。
出锅的时候只要加入少许葱花即可，增加一些香味。掩盖住皮蛋的腥味
再放入少许香油，也就是芝麻油即可出锅，非常美味的一道汤菜。
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1.皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。
3.锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
4.喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。
营养价值：
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
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【皮蛋黄瓜汤】
食材：皮蛋两个，黄瓜一根，葱一棵，鸡精一勺，盐一勺，食用油适量。
烹饪方法：
步骤一：首先将黄瓜表面密密麻麻的小刺用手搓揉干净，再用清水清洗干净，然后对半切开再斜刀切成薄片，葱择去根须黄叶清洗干净切成小段。
步骤二：拿着皮蛋轻轻把外壳敲碎，把外壳剥干净，用清水清洗干净表面的碎壳，用刀切成小块。
步骤三：炒锅中倒入适量食用油烧热，倒入皮蛋干煸片刻，这样做出来的皮蛋汤更香浓好喝。
步骤四：翻炒至皮蛋黄凝固了，倒入适量清水加盖大火煮上5分钟，煮至汤汁变白了。
步骤五：倒入黄瓜片再煮上2分钟，煮至黄瓜变色断生了，加入一勺鸡精，一勺食用盐调味，咸蛋根据个人口味适量添加。
步骤六：撒上葱段点缀，再煮片刻断生了即可关火出锅。
步骤七：一道简单好喝的皮蛋黄瓜汤就做好了，清爽美味又简单，皮蛋不仅可以满足口腹之欲，还具有清火的作用，特别适合夏天饮用，而黄瓜有利于减肥，喜欢的，赶快收藏起来也试试吧。
