炸麻花怎么炸?
发布网友
共2个回答
热心网友
炸麻花家庭做法
工具/原料
面粉500克
水200克
方法/步骤
1、将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用
2、在面粉和小苏打中加入少许油；将糖水分次加入面粉中搅拌
3、揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；将饧好的面粉搓成长条；再揪成大小相等的剂子。
4、将剂子立着搓成拇指粗的长条；将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟。
5、将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）
6、将两端拧起，它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；再麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起；同样的方法将其它的麻花做好。
7、将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些；当油烧至140度-150度时，下入麻花。
8、当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀；将麻花炸至金*且麻花有点下沉后捞出。
9、将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
热心网友
先醒面，切面后拧成麻花的形状，下入油锅后，小火慢炸直到变成*为止。准备面粉、盐、白糖、食用油搅拌一起和面，面醒10分钟后擀成皮，在把片切成小条，在把小条揉成大条，这样两条面拧成麻花；锅中下油两成热后放入麻花，小火慢炸，炸制成麻花颜色变成*即可捞出。
