爆炒凤爪怎么做
发布网友
发布时间：2022-03-18 07:12
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-18 11:33
1、鸡爪洗净。
2、在锅内焯几分钟后取出沥干。
3、放油锅内炸一下。
4、捞出用水冲一会。
5、锅内放油下生姜片、花椒、八角、豆豉酱。
6、放老抽、冰糖和适量的水。
7、下鸡爪和盐。
8、下泡好的黄豆。
9、放几个干红椒继续烧。
10、烧至水分收干即可。
热心网友
时间：2022-03-18 08:41
爆炒凤爪的做法：
1.买新鲜凤爪，洗干净，切成小块，放陈醋、姜片煮约一分钟，倒掉水，再加冷水洗净，加盐（多一点）上火煮十五分钟，滗去水：
2.姜、蒜拍碎后切成末，家乡白辣椒切丝，两个小红辣椒切成小圈圈：
3.锅内放油（适当多一点），下姜、蒜、白辣椒、红辣椒翻炒，放凤爪，颠炒几下， 加老抽、生抽，装盘.
