芦笋炒肉丝的家常做法
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发布时间：2022-04-09 08:09
共5个回答
懂视网
时间：2022-04-09 12:30
1、食材准备：芦笋、卤肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精。
2、芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段。
3、开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉。
4、青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝。
5、卤肉切小片。
6、热锅凉油，油热8成下卤肉翻炒出香味。
7、加姜末、青红辣椒翻炒出香味。
8、加芦笋。
9、加盐翻炒均匀。
10、加生抽。
11、加鸡精。
12、翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2022-04-09 09:38
芦笋炒肉丝
食材用料：芦笋250克，，瘦肉1块，油适量，盐半茶匙，料酒半汤勺，生抽半汤勺，白糖半茶匙，味精少许，蒜4瓣，玉米淀粉半汤勺
芦笋炒肉丝的做法
1.芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净。
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2.芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片。
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3.瘦肉切丝。
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4.加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟。
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5.锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟。
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6.捞出过凉水、控干。
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7.锅里加少许油，放入肉丝炒至变色。
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8.盛入盘。
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9.锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。
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10.倒进芦笋、肉丝，加白糖翻炒均匀。
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11.加入盐、味精炒均匀。
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12.盛入盘、即食。
热心网友
时间：2022-04-09 10:56
1，芦笋买回来要先泡在水里，这样的芦笋吃起来会更爽口，更脆
2，可以先处理肉，也可以先处理芦笋，把处理好的肉加一点点料酒(料酒的量根据肉的多少来决定，肉多就多加一点)，然后再加点生抽，盐，鸡精，还有淀粉(目的是为了使肉更嫩，更好吃)，放好调味品之后腌制十到十五分钟，然后起锅烧油
3，等油烧热之后，把腌好的肉放进去炒，炒个差不多就可以放入芦笋，芦笋不要翻炒时间过长，要不然会影响口感。
4，出锅的时候，记得加点小葱点缀一下，这样一道好吃又好看的家常菜就出锅了
热心网友
时间：2022-04-09 12:47
芦笋炒肉丝的做法:
食材：芦笋250克 猪里脊肉100克 大蒜2瓣 小米椒2个
芦笋炒肉丝的做法
1、芦笋洗净斜切为段状，大蒜2瓣切片，小米椒斜切段状备用，里脊肉切片，改刀切丝，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀后腌制5分钟；
2、锅内放入适量清水烧开，放入芦笋段，焯水1分钟后捞出；
3、锅中放入适量油，烧至7成热，放入肉丝，炒至变色，放入蒜片，小米椒，炒香，放入芦笋，调入盐1勺，鸡精1勺，白糖1克，翻炒均匀后即可出锅。
热心网友
时间：2022-04-09 14:55
1，材料：瘦肉半斤，洗干净切丝；芦笋一条，去皮洗干净切片。姜3片，葱3条切小段。
2，调料：油，盐，生抽，老抽，糖，蚝油，料酒，玉米粉2勺加水勾芡。
3，肉丝加2勺生抽，2勺老抽，3勺糖，料酒适量腌制20分钟。
4，开火等锅里没有水分后倒适量油，放姜，大火爆炒肉丝，肉丝变色后加蚝油，翻炒几下加芦笋，芦笋断生后加勾芡，放半勺盐翻炒盖上锅盖，收汁后加葱就关火，上碟。
