葡萄干怎么晒?需要注意什么?

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葡萄是非常受大家喜欢的水果，其不仅汁水香甜，而且外形上也晶莹剔透。但是葡萄买回家却特别难以保存，同时作为时令水果的葡萄，也无法在其余的季节吃到。所以人们将其制作成葡萄干，可供一年四季食用。在晒葡萄干的时候注意不要让果皮破损，这样很有可能导致细菌繁殖从而果肉就会消失。

在原材料的选择上，就需要精挑细择。选取的葡萄应该是果皮较薄，同时需要果肉比较柔软，外观上不要破损。最好要选择含糖量高的品种，例如无核白以及玫瑰香等。在选择的时候要挑选成熟的葡萄，购买完葡萄之后，需要将其减串儿。大的果串儿要分成几小串，防止长时间挂在墙壁上，晾晒时支撑不住而散落在地。将准备好的放在碱水当中清洗，能够很好的缩短完制作的时间。然后就可以将葡萄放在晒盘上进行暴晒，并且需要进行翻动，让葡萄表面受热均匀。

葡萄干当中富含多种维生素，能够为身体补充所需的营养。同时每天适量的摄入一些葡萄干，能够起到养胃和脾等功效。对于女性来说，如果经期不正常或白带过多等都可以通过吃葡萄干来治疗。对于体寒经常腰痛和贫血的患者，也可以配合药物多食用葡萄干。而且葡萄当中也富含膳食纤维，可以帮助身体消耗多余的油脂，加强身体排毒。

除了葡萄之外，柿子也是时令的水果。而且柿子口感非常甜美，但是熟柿子特别容易烂。所以人们就将其制作成柿饼，晒制成熟的柿饼，表面会有一层糖霜。吃的时候不仅能够很好地去除柿子原有的涩味，而且也可以作为日常当中的小零食。

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在晒的时候一定要选择高温干燥的地方，一般的葡萄干都会用速干剂的办法来快速的干燥。需要注意的就是一定要按照相应的说明书调制一些浸泡液，然后把葡萄浸泡30秒，然后可以把葡萄捞出来清洗一下，这样就可以进行晾晒了，晾晒一般需要5天左右，这种方式会更快。

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把葡萄干装进晒盘里面，然后放在太阳下暴晒八到十天，这样葡萄干就成功了，需要注意的是不能将葡萄切开，否则果肉会被蒸发掉。

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将葡萄放在高温的太阳下，进行暴晒10天左右，再进行翻面，之后等到葡萄干晒得捏不出来汁液，最后进行叠加风干，注意风干的方法，同时也应该注意晒葡萄干的技巧，还要注意晒制的时长，同时也应该注意风干时候的温度，还要注意传统的晒葡萄干方法。