糖醋里脊这种食物是怎么来的?这道菜有哪些故事?
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序言：很多人提到里脊，首先就会想到的是糖醋里脊这道美食。糖醋里脊是非常经典的汉族名菜，在鲁菜，川菜，粤菜，浙江菜中都有这道美食。而卤菜里的糖醋里脊是最出名的，糖醋里脊主要是以猪肉为主材，再加上淀粉，醋等制作而成，口感非常的酸甜美味。
一、糖醋里脊的故事
传说是因为秦始皇喜欢酸甜口味的美食，有一位母亲为了让自己的儿子得到重用，特地为秦始皇做了这道美食，最后秦始皇高兴，这道菜也就因此流传了下来。每个人说出来的版本都是不一样的，对此大家都众说纷纭。而这道菜在家庭中也是可以做出来的，制作方法非常的简单。
二、制作方法
先准备好食材，里脊肉一块，鸡蛋一个，花生油，葱末，蒜末，姜，酱油，白糖，盐，料酒，鸡精，淀粉，清水，番茄酱。先把里脊切成大小相等的块状，放入碗中再加入少许的盐和鸡蛋清，一勺料酒，两三勺淀粉搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟左右。再将另外一个空碗中倒入一些糖醋汁，三勺番茄酱，两勺白糖和两勺白醋，再加入适量的清水，搅拌均匀。
三、制作这道菜的过程
把锅中倒入油油热之后，把里脊下进去，炸至两面金黄，捞出放在一旁，然后再倒入油锅里复炸一次，注意不要开太大的火，时间也不要炸太久。锅里倒入少许的油，把蒜末姜葱末倒在锅里炒一下，再倒入刚刚调好的料汁，再把油炸过的里脊肉倒入里面，翻炒均匀。等到每一块里脊肉都裹满了料汁就可以出锅了，最后撒上一些白芝麻，这样酸甜可口的糖醋里脊就完成了，如果不喜欢白芝麻的也可以选择不撒，在调制酱料的时候，可以根据自己的口味来控制酱料的量。
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据说是因为秦始皇喜欢吃酸甜口味的菜，所以有一位士兵的母亲才发明了这道菜，为的是让自己的儿子得到重用。这位母亲将这道菜取名为糖醋里脊，秦始皇大悦，故而流传了下来。
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是御厨发明出来的一道菜。这道菜的故事就是，慈禧去香山的时候，尝到了这道菜，觉得这道菜非常好吃，所以就给这道菜赐了这个名字。
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和慈禧有一些关系，这道菜和宫廷菜中的一道菜非常的相似，是由王玉山创作而成的，当时慈禧不想吃饭，就发明了这道菜，最后得到了慈禧的赏赐。
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是人们研究出来的。是一位母亲想要让自己的孩子成才，得到秦始皇的重用，用肉做成了这样的口味，献给皇帝皇帝非常的爱吃，就重用了他的儿子。
