炒蚬子怎么做好吃
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用料
蚬子、小仁鲜1000g
蒜蓉辣酱一勺
海鲜酱一勺
洋葱一颗
香菜100g
干辣椒若干
蒜五瓣
爆炒蚬子小仁鲜的做法
将海鲜用清水泡好吐好沙子，用开水悼一下，七分熟就好，捞出备用
洋葱切条，香菜去叶留梗切段待用。蒜切片，辣椒切条或段。将蒜蓉酱和海鲜酱放在一起调好待用
锅内加入食用油，微多一点，烧热，放入蒜片花椒辣椒爆香，注意油不要太热不然辣椒会糊掉，加入调好的酱料翻炒，放入洋葱和海鲜一起大火爆炒，快出锅时放香菜，香菜易熟，翻炒几下尝一尝熟了放入味精出锅即可
小仁鲜出锅，哈哈，酱料已经够咸了，口重的可以再加盐
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材料
蚬仔600公克，蕃茄1个，芹菜30公克，姜末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/2小匙，乌醋1大匙，辣油1小匙，米酒1大匙，油2大匙
做法
1.蚬仔入水中吐沙约1小时，洗净备用。
2.蕃茄切小丁；芹菜切粒，备用。
3.热一锅，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入作法1的蚬仔、作法2的蕃茄丁炒至蚬仔微开。
4.加入作法2的芹菜粒、其余调味料拌炒一下即可。
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平底锅铺上锡纸 放入洋葱蚬子放入加入调味料 包裹好 中火十分钟 这样做可好吃了
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辣炒蚬子，甚是想念，这是个人做法，并不能代表所有人哈
