沙县小吃的茶树菇排骨汤是怎么做的?

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食材:排骨300克、茶树菇30克、枣(干)10颗、食盐1茶匙、姜2片、醋1/2茶匙、水适量。

一、茶树菇去除菌根,洗净后用清水泡1小时。

二、泡好后切长段。

三、红枣用剪刀两边各开个口子。

四、排骨洗干净控水。

五、水烧开,下排骨氽去血水。

六、排骨冲洗后加入锅中。

七、加入茶树菇。

八、加入红枣。

九、把泡茶树菇的水加入锅中,再适量的加些清水,放入2片生姜,滴入几滴白醋,开火煲,水开后转小火煲2小时。

十、最后调入适量盐即可。

十一、制作完成。

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主料

排骨500克 茶树菇(干)50克

辅料

生姜一块
茶树菇排骨汤的做法步骤

1. 排骨飞水后,冲洗干净浮沫;生姜切片;

2. 茶树菇用水浸泡至软后切去根部,清洗干净;

3. 全部材料放进汤锅,加入10碗清水;

4. 大火煮开后转中小火煲2个小时,放盐调味即可。

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材料
排骨1斤,玉米3条,水8W10杯,盐1/3大匙,柴鱼味精1/3大匙,香油适量
做法
(1)将排骨洗净后用热水汆烫去血水,再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用。
(2)将所有材料及调味料一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5W8分钟,加盖后熄火,放入焖烧锅中,焖约2小时即可打开盛起食用。

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