怎样煲白粥
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热心网友
准备材料：大米 330g、清水 适量。
1、第一步把准备好的大米放入水中浸泡2小时。
2、2小时后把大米捞出洗净，放一旁备用。
3、锅内放入适量的水，大火煮沸。
4、煮沸后放入大米，用勺子顺时针不停的搅拌。
5、煮半小时，时间到后即可出锅，这样白粥就做好了。
热心网友
广东人喜欢吃白粥，煲得好的白粥，粥味甘香、可口。每天早晨吃上一两碗，滋肠润胃，大小便畅通，颇有益处。白粥人人都会煲，但要煲得美味可口，还要讲究一些方法。下面讲讲煲白粥的两个要点︰ ◆煲白粥时，先将大米浸泡好，拌适量的花生油(不要猪油)。水和大米的比例，一般每两米加半斤水为宜(也可以随个人喜爱酌情加减，但不要中途加水)。 ◆下米之前，先将清水煮沸，水沸落米。白粥能否煲得美味可口，关键就在于掌握火候。开始时应用猛火，待水沸後，米粒熟透即改慢火。火力以保持粥面沸滚不停为宜。下米後，由水沸时起计，大约煲四十五分钟，再加入适量的生盐，就成为可口的明火白粥了。所用炊具，应以瓦器为上。
