这是什么蔬菜?学名叫什么
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胚兰，
科： 十字花科 Brassicaceae
芸薹属（学名：Brassica）
俗名菜头。根茎类，和咸菜疙瘩差不多的菜，但是有点甜。胚兰一般很大，一个两三斤，皮有点厚。
芸薹属(见参考资料）
参考资料：http://ke.baidu.com/view/147829.htm
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胚兰 十字花科 与芥菜 大头菜 萝卜同科也类似，北方常用来腌咸菜，清炒也行。
北京口语叫 撇了（音）
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就是叫做“芥兰头”嘛，就是蔬菜芥兰的根茎，我家里也有，不过我不喜欢吃，因为太难处理了。
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我们俗叫菜果，有的地方叫芥蓝头（学名叫球茎甘蓝,有的叫它大头菜、胖头菜）可小炒，也可滚汤喝。挺清甜的
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这是 苤蓝（piělan），俗名：撇列，详细可查百度百科
