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胚兰,俗名菜头。根茎类,和咸菜疙瘩差不多的菜,但是有点甜。胚兰一般很大,一个两三斤,皮有点厚。口感脆甜,是极好的菜肴。
胚兰炒肉丝
原料:胚兰2个 肉50g 葱 姜 蚝油 盐 适量
做法:
1 胚兰洗净去皮,过程麻烦,皮又硬又厚。
2 胚兰切成细丝。
3 葱姜切丝。
4 肉切成细丝,我用的是煮好的肉,炒起来更快。
5 热锅下油,下姜丝,葱丝,略炒,适量盐。
6 放肉丝,炒一会,放一点蚝油。
7 放胚兰丝炒几分钟即可出锅。