福建小黄鱼怎么做好吃
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小黄鱼也叫黄花鱼是深海生活的鱼种，黄花鱼的做法有很多种，有油炸黄花鱼，有红焖黄花鱼，有清蒸黄花鱼，有浇滋黄花鱼，有烤黄花鱼浇滋，有红烧黄花鱼，有去刺松鼠黄花鱼等。喜欢吃什么口味的自己来选择。
工具/原料
黄花鱼
备料
方法/步骤
1--从深海打捞的黄花鱼都是要用冰来冻上保鲜。
2--将黄花鱼整理后滤水，
3--将佐料和黄花鱼备好。
4--浇滋黄花鱼。将整理好的黄花鱼下油锅煎熟后，把配好的滋浇到煎好的黄花鱼鱼上。
5--去刺松鼠黄花鱼。将黄花鱼的刺都剔除后在油锅炸好后再配上调正好的滋就是去刺松鼠黄花鱼
6--红烧黄花鱼。将整理好的黄花鱼在油锅煎6分熟后加上配好的佐料加大火烧熟。
7--烤黄花鱼浇滋。将整理好的黄花鱼在烤炉中烤熟后在鱼浇上配好的滋。
8--红焖黄花鱼。将整理好的黄花鱼好后放入热油锅中煎6分熟后加上配好的佐料盖上锅盖焖上30分钟[中火]。
9--油炸黄花鱼。将将整理好的黄花鱼放在热油锅中炸熟。
END
注意事项
黄花鱼的做法有很多都是要将黄花鱼整理好在做。
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食材
主料
小黄鱼
350g
辅料
油
20ml
盐
适量
姜
10g
芹菜
10g
青红辣椒
20g
酒
5ml
生抽
10ml
步骤
1.小黄花鱼剖开腹部，取出内脏和鱼鳃，撕去黑膜；
2.冲洗干净沥水，加盐、酒、姜片腌制30分钟；
3.平底锅内用姜擦锅，锅热后，倒油；
4.将小黄花鱼放入油内小火慢煎；
5.待一面煎黄后再翻面
6.两面都呈金*后盛起摆入碟中；
7.配料切碎；
8.锅内余油，倒入配料爆香；
9.加入盐、生抽调味翻炒后，
10.将炒好的配料淋在黄花鱼上即可。
小贴士
煎鱼小窍门：
煎鱼时注意几点，不易破皮不易碎肉：
1，鱼身擦干水，保持干爽；
2，姜擦锅，待锅热再倒油；
3，小火煎，不着急翻动。
