蒸蛋怎么做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:16
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热心网友
时间：2023-02-06 13:20
说到蒸蛋，可能大家第一反应都是太简单了，蒸蛋谁还不会，但是想要做出鲜嫩没有气孔的蒸蛋还是需要注意一点细节的，今天蒸烤箱做一份虾仁蒸蛋，营养丰富、美味可口，并且做法也很简单，一蒸即可，越吃越上瘾。
食材：
虾仁6个，鸡蛋2个，温白开水85克，盐适量，青豆少许，香油几滴，原汁酱油1勺，蚝油1勺，葱花少许，白芝麻少许。
做法：
1.首先准备好蒸蛋所需要的食材跟模具。
2.把鸡蛋磕入打蛋盆内，加少许盐搅散，然后倒入85克的温白开水水，一边倒一边搅拌，慢慢搅拌均匀。
3.把搅拌好的蛋液筛入料理盒内。
4.虾仁、青豆放入蛋液内。
5.扣上盖子，放入蒸箱。
6.接上电源，选择第一个原气蒸程序，检查水箱，注满纯净水。
7.定时18分钟，启动。
8.把香油、酱油、蚝油、葱花、白芝麻倒入一个小碗内，加少许纯净水拌匀。
9.程序结束后，直接打开蒸烤箱，取出模具。
10.把准备好的料汁淋到蒸好的蒸蛋上，我们的蒸蛋就做好了。
小贴士
调蛋液的水一定要是温热的，不可以太烫，否则蛋黄就容易出现一绺的。
热心网友
时间：2023-02-06 14:38
蒸蛋的用料
鸡蛋2个温水150克
鲜虾2只盐适量
香葱少许香油少许
醋一勺蒸鱼豉油少许
蚝油少许胡萝卜一小段
蒸蛋的做法
蒸蛋的做法图解1
步骤1
鸡蛋磕入碗中，打散，加晾凉的温水，搅匀，裹上保鲜膜
步骤2
蒸锅注水烧开，将鸡蛋隔水蒸，十分钟后掀开锅盖看下是否凝固，在将要凝固的时候轻轻放上胡萝卜片和虾仁
步骤3
蒸蛋是的过程中根据口味调汁：温水加醋，加盐，加蚝油，加蒸鱼豉油，搅拌均匀；香葱切末备用
蒸蛋的做法图解4
步骤4
鸡蛋完全凝固之后关火，去掉保鲜膜，撒上葱末，淋上调好的汁即可。
