菊苣粉是什么？
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菊苣粉就是菊苣经干燥后粉碎的粉,直接饮用太苦,要深加工。
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菊苣粉被世界上40多个国家批准作为食品的营养增补剂，含菊苣粉的食品已成为国际市场风靡的保健食品。我国目前菊苣粉的应用主要用于奶制品，加入菊苣粉后的牛奶、酸奶、乳品饮料等低脂食物具有与全脂产品相同的口感，并提供了更高的营养价值和更佳的口味。
菊苣粉有双歧杆菌增殖功效，还有降血脂、降血糖、促进矿物质钙吸收的功效。加入菊苣粉的配方奶粉更适于婴幼儿和中老年。已被广大消费者接受的鲜奶干吃片，不用冲泡，可以直接干吃或口含，携带方便，而且营养价值高。菊苣粉用于奶片的加工，除增强乳制品的口感之外，还有增加膳食纤维、调节肠道菌群、促进钙质吸收的功效，国内奶片生产企业的领头羊－蒙牛乳业（集团）公司率先在原味型奶片中使用了菊苣粉，并在奶片中明确标识配料：鲜牛奶、菊粉、乳清蛋、甜味素。
据不完全统计，可用于添加菊苣粉的食品有500种之多，主要包括有：碳酸饮料、豆奶、牛奶饮料、果汁饮料、茶饮料、营养饮料、可可、粉末饮料、各种软糖、硬糖、高梁饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、肉食加工品、水产制品、果酱、蜂蜜加工品及凝胶食品等。
