红枣去皮的方法
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1、把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。
2、准备网格粗一点的面粉筛，把蒸熟去芯的月光枣盒中的红枣放在里面，用勺子轻压红枣，红枣泥就能从网格里漏下去，而皮留在筛网里。
红枣的食用方法
将红枣同动物性食材如肉、肝脏等放在一起熬汤。因为动物性食材特别是肝脏中含有大量的铁，可将红枣作为辅食加入其中，添加汤的风味，也能够通过这种方式达到补铁补血的效果。
将红枣搭配水果蔬菜摄入，新鲜的蔬菜水果中含有大量的维生素C，搭配红枣进食可有效增加非血红素铁的吸收，从而达到补铁和补充维生素的效果。
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枣泥包子
用料：红枣300g，白糖150g，香油10g，白面粉500g。
制法：将白面粉按常法做成皮，红枣冼净，蒸或煮熟放入盆中挤烂，去核；将白糖加水250g化开，缉恭光枷叱磺癸委含莲倒入枣泥中，再加入香油，搅拌均匀，放入锅内炒20分钟左右，待香油和白糖全被枣泥吸收后，倒出晾凉，即成枣泥馅；将馅包入皮内，蒸15分钟即成。
功效：此方具有健胃补气之功效适宜体质虚弱者食用，健康人食用可增强体质。
红枣做枣泥只需要去核就可以了，红枣皮对身体很好，补血的，补用去除。煮后去核如有条件放在搅拌机里转一下，那样做出来的馅又细还不容易吃出枣皮。
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是经过晒干处理的红枣还是生的红枣？晒干处理的红枣嘴里盘一盘把皮吐掉就好，或者手掐掉。红枣皮其实营养价值非常高，不建议丢弃
