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牛肉片炒洋葱

〖原料〗牛肉片适量,洋葱片适量,烤肉调料,沙拉油

〖做法〗拆好牛肉片,加入烤肉调料,沙拉油,用手拌好;洋葱切片。

2、烧热平底锅,加入少量沙拉油,油热后大火加牛肉片翻炒,肉片七、八成熟以后,加入洋葱片翻炒。
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〖用料〗牛肉;洋葱;姜;辣椒;老抽;料酒;香油;淀粉;糖

〖做法〗牛肉洗净切小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌一会儿。下锅之前再放半匙色拉油拌匀。姜剁末。洋葱切条。

调汁:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

起锅加油8成热后关火,将牛肉和洋葱过油捞出。锅中留少量油,大火爆香姜末转小火,下洋葱牛肉翻炒。

倒调味汁后转大火,翻炒收汁,加少许料酒即可出锅。
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②洋葱炒牛肉

〖材料〗洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许
腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许

〖作法〗将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。

余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。

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洋葱牛肉丝

1.牛里脊逆纹切片再切成丝,加腌肉料腌制片刻

2.洋葱、红辣椒切丝,香菜切段备用

3.锅中倒油烧热,放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出

4.用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部

5.加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀

6.起锅撒上剩余的香菜段即可。
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