酒楼饭店的香粘米怎么煮才好吃。
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热心网友
香粘米丸做法如下：
材料
汤底：猪大骨，干尤鱼，洋葱，冬菜，盐，糖，味精.
原料：五香肉片，粘米粉，猪肉，贡丸，鱼饼，鱼饺，虾，豆芽，韭菜，芫荽(香菜)，葱花
做法
1、五香肉片：瘦猪肉两块腌五香粉、糖、盐、味精、酱油三小时后，再用小火煎至微焦，置冷后再切片便可。
2、猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜、盐、糖、味精调味即成浓汤底。
3、猪肉垛碎在浓汤底里烫熟，拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉碎备用。
4、虾去壳剔肠烫熟，鱼饺、鱼饼切片。
5、浓汤底烧开后，即放入粘米粉烫熟后置于大碗内，再加贡丸、鱼饼、鱼饺、虾与数片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜与猪肉碎，再倒满浓汤到碗中，散上芫荽与葱花即可出菜。
热心网友
还是放油比较好，但不需要太多，最好是植物油，水当然适当了，最好用电饭锅煮，等它跳的保温在把按钮按下让它回到煮饭状态，过会它又会重新跳到保温，这样来回几次，就好吃了，我在酒店做过的，就是这样，你试下！！
热心网友
最好吃的饭还是砂锅焖饭.自己备个砂锅可以尝试一下.开锅后小火慢煨
