肉皮脂肪量高吗
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红烧肉的肉皮脂肪含量高吗?
1.不，猪皮几乎不含脂肪。猪皮是一种高蛋白食品，每百克可食部分含83.5克蛋白质，但是其蛋白质却是一种缺乏色氨酸的不完全蛋白，属于胶原蛋白，跟牛筋、猪蹄的营养价值差不多。
2.猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，炭水化合物的含量比猪肉高4倍多，而脂肪
含量只有猪肉的1/2。
猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85％，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。
猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。猪肤可以加工煎炼成动物胶，近年市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”。
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我喜欢吃，不知道高不高，但是吃过后明显感觉不能充肉，所以应该是没脂肪或很少的。我认为想减肥但又闻闻肉味的可以常吃肉皮。
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肉皮脂肪含量不高。所含主要成分是胶原。
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肉皮彻底刮除油脂后,基本不含脂肪,主要成分是胶原蛋白,胶原蛋白具有减绉美容功效,爱美人士宜食.
此外,胶原蛋白对皮肤有良好的支撑力，使皮肤看起来非常丰润。紫外线及人生理氧化作用，能使胶原蛋白失去的弹性，导致皱纹和皮肤松弛出现.适当进食牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮、肉皮及软骨等，对于补充胶原蛋白有一定帮助。
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肉皮中不喊脂肪，
