花瓣馒头的做法步骤图，花瓣馒头怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 10:58
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热心网友
时间：2023-09-19 19:39
花朵馒头
主料main
紫薯100克 面粉150克 水40克 酵母2克
辅料others
面粉200克 水95克 酵母2克
把馒头做出花来。
一直都很喜欢紫薯，颜色特别漂亮，用来做花样面食真的太赞了，天然的植物色素，富含花青素，既漂亮又有营养。这次做的小小的紫薯花朵馒头，受到了小朋友的热烈欢迎。
花朵馒头的做法
步骤step
1
紫薯蒸熟去皮。
步骤step
2
称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。
步骤step
3
白色面团也揉好，开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉。
步骤step
4
发酵好的面团多揉一会，揉成比较光滑的面团。
步骤step
5
分别取一些紫色和白色面团，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵，待用。
步骤step
6
剩余的紫色和白色面团，分别分成平均的两份。
步骤step
7
四份面团分别擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵。
步骤step
8
用擀面杖擀一下，使花朵充分黏合在面片上。擀的时候用力要均匀，不要把花朵擀变形了。
白底紫花。
步骤step
9
紫底白花。
步骤step
10
花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，卷起来。
步骤step
11
切成大小均匀的刀切馒头。
步骤step
12
蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。
花朵馒头的成品图
花朵馒头的烹饪技巧
技巧tips
1、蒸的时间根据馒头大小调整。
2、紫薯蒸熟后不需要另外捏碎，揉面的过程就会很细腻均匀了。
3、面团要硬一些，馒头的形状才会坚挺而好看，太软就很容易变形。
热心网友
时间：2023-09-19 19:39
1/10 分步阅读
准备好面粉，酵母用温水化开缓缓加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
2/10
揉成光滑的面团，平均分成两份，一份加入少量红曲粉。3/10
揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用。
4/10
先取白色面团8克6个整形滚圆，用食指在滚圆的小面团上按压一下捏成花瓣状，如图摆放好成花朵。5/10
再取适量粉色面团擀成薄片用圆形模具刻成圆形状，大小自己掌控。
6/10
平均切割成六份，每个小三角如图左右对折，均匀的摆放在整形好的白色面团上
7/10
中间放上一个整形好的8克粉色圆面团，花朵馒头就整形完成，依次做好全部。
8颜色可自行搭配调整，全白、全粉、粉白、白粉根据自己的喜欢。9/10
整形好的花朵馒头放入温暖处进行发酵，此馒头属一次性发酵，需要一次性发酵到位，约发酵至两倍大小。
10/10
发酵好后冷水上锅大火蒸20分钟左右关火焖3～5分钟，制作完成。
