做好的豆花怎样放才不会酸
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:38
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热心网友
时间：2023-10-16 03:45
你好！
做好的豆花现做现吃或者放进冰箱冷藏就不会变酸了
变酸是因为豆花变质了的原因
豆花的制作工艺：
豆花的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。
生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～1 10℃之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。
希望能帮到你，望你采纳。
