发布网友 发布时间:2022-04-22 13:38
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热心网友 时间:2022-06-30 18:25
夏天是吃苦瓜的好季节,你家苦瓜怎么做的?还在凉拌炒鸡蛋吗?快来试试这样蒸着吃,孩子都爱,一点不苦,清解暑热还能补充营养,一口一个,连汤汁都喝掉。做法也不难,趁着暑假多做几次给孩子吃吧!因为学校食堂很少选它,就怕孩子们接受不了苦味,没人吃。这样做,一点也不苦,孩子也能接受,做法也简单,跟着步骤一学就会。
苦瓜酿肉的做法
步骤step
1
首先准备一些香葱肉馅,三分肥七分瘦的夹心肉剁碎,加入自己喜欢的调料拌匀成馅。
步骤step
2
苦瓜一颗,清洗干净,切成2厘米左右的小段,用勺把瓜瓤挖出。
步骤step
3
一个个挖好的苦瓜圈摆入盘中。注意白色的瓤是苦味的来源,一定要挖干净,挖干净就不苦了。
步骤step
4
然后每一个苦瓜圈内都填满肉馅,顶部再放一个肉馅丸,点上几颗枸杞子装饰一下,放入蒸隔上。
步骤step
5
蒸锅盖上盖子,插上电源
步骤step
6
定时蒸10-15分钟
步骤step
7
十秒不到,很快出蒸汽,订时结束就可以开盖了。
步骤step
8
出锅清爽美味,一点也不油腻,肉菜青菜都有了。一口一个,好吃解馋还不苦,孩子也喜欢
苦瓜酿肉的成品图
苦瓜酿肉的烹饪技巧
技巧tips
调馅时,猪肉选三分肥七分瘦的夹心肉,先切片再切丝最后剁成肉末装入容器中,加入适量的葱花、盐、生抽、蚝油、花椒粉,搅拌均匀至上筋成香葱肉馅,这样调出的馅不咖淀粉鸡蛋也不会散,静置入味取300克左右,看苦瓜的大小适当增减。
热心网友 时间:2022-06-30 19:43
健康功效
苦瓜:明目
猪肉:滋阴
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
苦瓜 1条相克食物
猪肉 适量相克食物
胡萝卜(摆盘) 适量
胡椒粉 适量
生抽(拌肉) 1茶匙
蚝油(拌肉) 1茶匙
料酒(拌肉) 1茶匙
盐(拌肉) 少许
蚝油(酱汁) 1汤匙
生抽(酱汁) 1汤匙
老抽(酱汁) 少许
水(酱汁) 小半碗
黄豆酱(酱汁) 2汤匙
花生油(酱汁) 适量
盐(煮苦瓜) 适量
酿苦瓜的做法
1.准备好苦瓜跟肉。
2.肉洗干净切小块。
3.放到打肉料理机里,加入适量胡椒粉。
4.打好的肉末。
5.打好的肉末加入盐,生抽,蚝油,料酒搅拌均匀。
6.搅拌好的肉末。
7.苦瓜洗干净切成高度同样的瓜段,挖去瓜瓢。
8.锅放水烧开。
9.放入适量盐,倒入苦瓜,待苦瓜变绿即可捞起。
10.捞起来的苦瓜放凉水里泡一会。
11.苦瓜沥干水,把肉末塞进去。
12.隔水置烧开水的锅里,大火蒸10分钟左右。
13.趁蒸苦瓜的时间将胡萝卜削皮切圆薄片,再对切成半圆,然后放进蒸苦瓜的开水里煮一下。
14.蒸好的苦瓜。
15.把胡萝卜片摆上去。
16.锅里倒入生抽等调味料搅拌均匀。
17.小火煮开。
18.然后将煮好的酱汁倒在苦瓜上即可。