温州麻油鸭制作方法
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热心网友
主料： 鸭800克
辅料、 调料： 姜10克、胡麻油20克、料酒15克、盐5克
做法：
1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；
2. 用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；
3. 待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；
4. 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；
5. 待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟；
6. 起锅前，加入盐调味。
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麻油鸡的做法 材料： 鸡腿肉或者鸡肉1斤，切小块 配料： 麻油，米酒，生姜切片 ，糖 做法： 1）麻油当作炒菜的油，烧热，加生姜片，炒出香味 2）加鸡肉翻炒，炒至鸡肉断生 3）加米酒，煮熟鸡肉，出锅前把生姜挑出来，不用 切记千万不要放盐！ 鸭子也差不多吧呵呵楼主做下实验拉！！上面是我查找到的呵呵！！！
