痛风时可以吃豆腐吗？
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发布时间：2022-04-22 13:49
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热心网友
时间：2023-06-22 20:23
痛风为嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄障碍所导致血尿酸增高的一组疾病，其临床特点是高尿酸症、痛风性关节炎反复发作、痛风石沉积、特征性慢性关节炎和关节炎畸形，常累及肾脏引起慢性病间质性肾炎和肾尿酸结石形成。痛风多见于中老年人，大多数在40岁以上发病，男性占95%以上，女性多见于更年期之后发病，常有家族遗传史。
当然，低嘌呤饮食是一种既能减少嘌呤的摄取，又能提供足够营养素的饮食。一般饮食每天的嘌呤含量平均在600——1000mg，重度痛风患者，其每天嘌呤摄入量应*在100—150mg。并严格控制脂肪在总热量的比列，一般占25%左右。
在顾景范、杜寿玢、郭长江主编的；由科学出版社出版的《现代临床营养学》指出；极低嘌呤食物（30mg/100g以下）有：奶类、蛋类、豆腐、豆腐干、豆浆、精白大米、精白面粉、玉米、除鲜豆类之外的各种浅色蔬菜、薯类、和各种水果都属于极低的嘌呤食物。所以痛风病人是可以吃豆腐,并且可以经常吃。在范志红老师推荐的痛风患者膳食中就有一款“白菜炖豆腐”，南豆腐80g、大白菜150g、油5g。
参考资料：范志红主编；中国农业出版社出版；《食物营养与配餐》
国家二级营养师：吴建平
热心网友
时间：2023-06-22 20:23
可以，豆类产品虽然是高蛋白食物，但是豆腐，特别是含水量较多的南豆腐，由于其加工过程中嘌呤物质流失转化，其嘌呤含量仅有13毫克左右，远远低于我们日常生活中的很多食品。
所以可以放心食用
