做茶叶蛋的时候,可以用什么茶叶?

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热心网友

煮茶叶蛋时,最好选择使用红茶。因为红茶香浓甘甜,煮出来的茶叶蛋味道更好;用红茶煮出来的茶叶蛋颜色更好看;而且红茶属于发酵茶叶,性温不伤胃,个人觉得它跟鸡蛋结合起来简直是太完美了。

让我们一起来看看红茶煮鸡蛋该怎么做吧!

步骤一:准备鸡蛋600克,香料6克(包括桂皮、八角、香叶),红茶2勺子(约5克),酱油10克(老抽3克,生抽7克),冰糖10克。

将鸡蛋清洗干净,冷水下锅,等到水开后,小火烧5分钟捞起。

步骤二:将煮好的鸡蛋捏成裂纹状,裂纹捏得越多鸡蛋越容易入味,但不能把鸡蛋捏烂掉了,不然会影响颜值。

步骤三;将准备好的香料和红茶倒入锅中,加上适量的水、盐、酱油熬制十分钟,充分熬出香味来。再加入10克冰糖熬煮十分钟即可。让鸡蛋在茶叶水中侵泡几个小时更入味。这里特别需要注意,煮茶叶鸡蛋最好不要用铁锅,因为茶叶里含鞣酸,和铁离子反应会产生黑色的鞣酸铁,吃了对身体不好。

每个人的口味不同,煮茶叶鸡蛋时,可以根据自己的口味添加食用盐。在第一次捞起鸡蛋时,可以把鸡蛋放在冷水凉一下,很便于捏,而且用冷水凉过的鸡蛋即使脱壳后也不容易粘在一起。

总之,做茶叶煮鸡蛋最好选用红茶,用红茶煮出来的茶叶蛋不光色泽好看,而且还没有苦涩味,更重要的还可以暖胃。不信大家可以试试用绿茶煮煮尝尝。

当然茶叶蛋虽然好吃,但建议大家偶尔吃吃、解解馋可以。而且做好的茶叶蛋不能放得太久,因为茶叶蛋放久了其中的亚*盐会增多,会给我们身体带来坏的影响。

热心网友

做茶叶蛋的时候一般要选用红茶,这样煮出来的茶叶蛋的色泽会更好看一些,而且味道也比较独特,卖相更好。

热心网友

我觉得最好就是用溏心茶,因为这个茶叶能够很好的上色并且让茶叶蛋味道变得十分的美味。

热心网友

制作茶叶蛋的时候,可以用普洱茶的茶叶,这种茶叶颜色比较深,更容易入味儿。

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