福鼎肉片的比例是多少?
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热心网友
放入适量盐、料酒、姜粉，后再加入食用小苏打，然后开始揉肉，分次加水，揉至肉有韧性且表面光滑，再加入红薯淀粉，继续揉，直到变成均匀的淡粉红色。
肉和地瓜粉的比例是10:7=1:0.7
一斤肉放七两地瓜
1 福鼎肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃。
2 福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的。
热心网友
肉和淀粉的比例是1:0.6。
做法:放入适量盐、料酒、姜粉，后再加入食用小苏打，然后开始揉肉，分次加水，揉至肉有韧性且表面光滑，再加入红薯淀粉，肉和粉的比例是1:0.6。
继续揉，直到变成均匀的淡粉红色。将水大火烧开，盖锅盖煮一会，都浮上水面了就熟了。
福鼎肉片是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。
