怎样自制胡椒粉

发布网友

我来回答

共4个回答

热心网友

食材

主料

胡椒205g

 辅料

生粉10g

 

1.把胡椒的杂质清理干净，然后把胡椒放在料理机的研磨杯里。

2.放入料理机上打成粉末。

3.打好的胡椒粉。

4.打好的胡椒粉要用筛子筛。

5.筛到最后会有一些粗粒的胡椒碎，再用料理机打一遍。

6.筛好的胡椒粉里放在盘子，因为刚刚打好，有点温度，等冷却下来后放入生粉，拌匀，装在瓶子里即可。

热心网友

我这前天刚刚自己弄了点，现在告诉你把：把胡椒放在锅子里面炒，火别太热，要不就胡了，吵到能用铲子拍碎就盛出来，用擀面杖擀就好了。
如果怕浪费火，觉得单独炒太浪费，可以和花生一起啊，还可以放点辣椒，那样不光有胡椒面了，还有麻辣花生吃。一举两得

热心网友

胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

制作指导
1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入；
2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉；
3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。

热心网友

胡椒的加工，分为黑胡椒和白胡椒两种。
黑胡椒的加工：把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天，果皮皱缩时，就可以用木棒捶打脱粒，除去果梗杂物，以后再晒1-2天，便成商品黑胡椒。
白胡椒的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。加工过程有三：首先浸泡。将成熟的果穗放在竹箩、麻袋里、在流水中浸泡7-10天，直至果肉腐烂为止。其次洗涤。将已浸泡好的果实放入大木桶、竹箩或池中踩踏，然后用水冲洗，除去果皮、果肉、果梗等残物，直至洗净为止。再则干燥。将洗净的胡椒籽放在晒场或晒席上，晒3-5天至充分干燥为止。经过风选就可以装袋，成商品白胡椒。

胡椒粉是用干胡椒碾压成粉末而成。