牛杂里为什么没有牛肾跟牛心?
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牛肉是人们日常生活中比较常见的一种肉食，因为本身它富含丰富的营养物质。对于人们的身体健康和一些营养的补充来说，有着很好的效果，受到了很多人的喜爱。牛杂里为什么没有牛肾跟牛心？主要是牛肾太腥而且牛心不好处理毒素有点多。还可能是因为牛肾跟牛心这两个东西很贵所以不放在牛杂里。牛身上的很多东西都可以当做一些食物来食用，牛杂就是很多人喜欢吃的一种。主要是牛仔里面的品类比较多，适合不同口味的人的消费需求。那么牛杂里面到底都有哪些东西呢?
牛心：牛科动物黄牛或水牛的心脏，有补心、预防健忘、解虚烦、补肝、明目、养血的功效。
牛肚：即牛胃/牛百叶，亦为补益之品，用于病后虚赢，血气不足、消渴、风眩。
牛肝：牛肝为牛的肝脏，是治疗营养不良贫血的要物，又具有益肝明目的功能。
牛肠：常吃有利尿消肿，亮发，提高免疫力，健脾，强筋，养阴补虚的功效。
1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同，还可满足女性铁的一日需求量。牛肾脂肪含量只有4%，比牛排还要低，同时它还是硒的最佳食物来源，而硒有助于保护甲状腺功能，并且还可以预防人体组织受损。牛肾吃法随意，通常炸、烧、烤等都可以。
牛心蛋白质含量比牛肾更高。牛心是全瘦肉，含丰富的B族维生素。一份牛心可满足男性一天所需要的铁，女性所需铁的一半，和1/3的锌需求量。牛心适宜炖、炒、焖等多种吃法。
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因为牛肾跟牛心的价格都是非常昂贵的，所有不能放在牛杂里。
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因为牛肾跟牛心这两个东西很贵所以不放在牛杂里。
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牛肾 1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同,还可满足女性铁的一日需求.
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可能是牛肾和牛心不太受欢迎，所以就没有。
