口水鸡腿的做法
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用料
鸡全腿 1只 熟花生米碎 葱 姜 料酒 醋 生抽 白糖 盐 熟白芝麻 红油
口水鸡腿的做法
鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟
焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷
激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干
将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁
把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻
淋上料汁和红油，撒上葱花即可
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口水鸡腿的做法。投水鸡腿的话，先把鸡腿准备好，然后根据自己的口味来调制这个用一点高汤做的时候放入高汤。
