怎样腌制黄瓜?
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热心网友
1、将从市场上买来新鲜的黄瓜，洗净，切成段，腌制的时候放一层黄瓜加一点盐，腌制到第二天早上，控去水分，把黄瓜再晾晒一天。
2、准备两袋黄豆酱油，一袋山西醋，大蒜，白糖，青辣椒，姜，白酒。
3、将老抽、醋倒入锅中，加热，倒入适量白糖，再加入适量白酒，搅拌均匀，加热后放凉备用。
4、将晒过黄瓜及切好的青椒，蒜瓣放入盆中码好,倒入黄豆酱油， 再将晾凉的老抽倒入，腌制4—5天。即可食用，鲜脆可口，脆而不咸。
希望可以采纳
热心网友
新鲜的黄瓜洗净，纵向切成长条，码放在干净无油的盆里，一层黄瓜一层盐。
黄瓜怎样腌制
2
要多翻动几次。
黄瓜怎样腌制
3
过几个小时再看，上尖的一盆黄瓜变成了半盆，出了很多水.
黄瓜怎样腌制
4
腌制24小时，把黄瓜捞出（水倒掉），拿到外面去晾晒，干燥的季节也要晾24小时。
黄瓜怎样腌制
5
晒到表面干松、表皮发皱就好了。
黄瓜怎样腌制
6
晒干的黄瓜浸泡在酱油里，随吃随取。
还可以加入白糖、米醋、生姜等，做出不同风味。
黄瓜怎样腌制
END
注意事项
腌菜高盐，建议少吃。
操作过程中，所有器具都要保持洁净，防止变质。
要放在阴凉通风的地方保存。
热心网友
付费内容限时免费查看回答你好！很荣幸回答你的问题！1、黄瓜洗净切成条，撒上2勺盐翻拌均匀。
2、腌制5-6小时，杀一下黄瓜自身的水分。
3、大蒜剥皮切瓣，老姜洗净擦干表面的水分切片，准备朝天椒，泡椒适量。
4、将生抽，白醋，冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片，姜片，辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5、将黄瓜控水，放进上一步骤调制好的料汁中腌至5小时左右即可。
