生炒猪肝的做法
发布网友
共1个回答
热心网友
炒猪肝的做法：
1.猪肝洗掉血水，切成薄片。放到碗里，放少量的食盐、酱油和料酒，用手抓匀。再抓一下把生粉进去，捏一捏，让生粉被均匀吸收，腌制10分钟左右即可；
2.生姜和蒜子洗净去皮，切成片。青椒红椒洗净切成片，小葱洗净切断；
3.锅里放油烧热，猪肝下锅，大火爆炒，一定要不断翻炒至猪肝发白，盛出；
4.洗锅，锅里在此放食用油烧热，生姜和蒜子，青椒红椒下锅一起大货爆炒，炒出蒜香味和辣味；
5.放入少许食盐和酱油，不停翻炒。再将炒过的猪肝下锅，一同翻炒，转小火翻炒
6.稍微炒一会儿就可以了，出锅前放点小葱翻炒即可。
